Recept zoekresultatenIn kruiden gemarineerde ananas, karamel met gezouten boter, Tahiti-vanille-ijs
Delhaize logo
  • In kruiden gemarineerde ananas, karamel met gezouten boter, Tahiti-vanille-ijs

In kruiden gemarineerde ananas, karamel met gezouten boter, Tahiti-vanille-ijs

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

30-60 min.

Budget

Score

3 op 5
Vegetarisch
Eindejaar,Romantisch diner
Dessert
In kruiden gemarineerde ananas, karamel met gezouten boter, Tahiti-vanille-ijs

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • 5 g zwarte peper
  • 6 cl melk (voor karamel met gezouten boter)
  • 1 snufje fleur de sel
  • 50 g gezouten boter
  • 125 g verse room
  • 1/2 l vanille-ijs
  • 75 g fijne suiker (voor karamel met gezouten boter)
  • 50 dl water
  • muntblaadjes
  • 1 gepelde en in gelijke blokjes versneden ananas
  • 5 g kardemompoeder
  • 5 g witte peper
  • 5 g steranijspoeder
  • 1 bâton kaneelstokje
  • 2 kruidnagels
  • 260 g kristalsuiker
  • 1 gousse vanillestokje

Winkelen voor dit recept

Noodzakelijke ingrediënten
  • Kruiden | Peper | Wit | Gemalen
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    45 gr
    28,67 €/kg
    €1,29
    S2021021000507870000
  • Verse melk | Volle | Bio
    nutri-score-bordered-b.external.00ed50ac.svg
    1 l
    1,99 €/l
    €1,99
    F2008080500165900000
  • Fleur de sel | Guerande
    125 gr
    28,40 €/kg
    €3,55
    S2009102100019620000
  • Boter | Gezouten
    200 gr
    23,45 €/kg
    €4,69
    F2021080600085270000
  • Room 20%
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    20 cl
    3,65 €/l
    €0,73
    F2015112500153100000
  • Roomijs | Vanille | Low sugar
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    50 cl
    9,78 €/l
    €4,89
    S2019021400169840000
  • Suiker | Ultrafijne korrel
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    1 kg
    1,99 €/kg
    €1,99
    S1981022600151010000
  • Munt | Vers | Verpakt
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    20 gr
    89,50 €/kg
    €1,79
    F2021022500077550000
  • Ananas
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    1,15 kg
    2,60 €/kg
    €2,99
    F2021012500075600000
  • Kruiden | Kardemom | Peulen
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    11 gr
    199,09 €/kg
    €2,19
    S2021020200503720000
  • Kruiden | Peper | Wit | Gemalen
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    35 gr
    138,57 €/kg
    €4,85
    S2009121808001300000
  • Kruiden | Steranijs
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    15 gr
    176,67 €/kg
    €2,65
    S2020071300446370000
  • Kruiden | Kruidnagel
    nutri-score-bordered-c.external.412a1275.svg
    24 gr
    222,92 €/kg
    €5,35
    S2009120408000200000
  • Vanille | Stokje
    nutri-score-bordered-b.external.00ed50ac.svg
    1 st
    9,19 €/st
    €9,19
    S2020070800444870000
  • Reeds in je keuken
  • Mineraalwater|Niet bruisend|Sportdop|PET
    6 x 75 cl
    1,51 €/l
    €6,79
    S2005032200195150000
  • Begin met koken

    1. Doe water in een kookpot en doe er 185 g suiker, de vanille en alle kruiden bij. Breng aan de kook en laat 20 min sudderen. Zeef en doe het water opnieuw in de kookpot. Voeg er de ananasblokjes bij en laat 10 min koken. Laat trekken tot alles volledig afgekoeld is.
    2. Laat de boter smelten en voeg er 75 g suiker bij om goudkleurige karamel te maken. Blus met room en voeg een snufje fleur de sel toe. Laat afkoelen alvorens de melk toe te voegen.
    3. Leg de ananasblokjes op diepe borden, voeg er enkele bolletjes vanille-ijs aan toe en giet er de gekoelde karamel met boter over. Versier met enkele takjes munt.

    Kooktip

    Om een ananas schoon te maken, verwijder je eerst de uiteinden en dan de schil. Om de bruine, harde puntjes makkelijk weg te halen, snijd je ze diagonaal doormidden, waarna je ze een voor een kunt verwijderen.

    Score
    Heb je dit recept al geprobeerd?
    Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
    Andere wereldkeuken
    Vegetarisch
    Eindejaar,Romantisch diner
    Overig
    Dessert
    • In kruiden gemarineerde ananas, karamel met gezouten boter, Tahiti-vanille-ijs

    Winkelen voor dit recept

    Noodzakelijke ingrediënten
  • Kruiden | Peper | Wit | Gemalen
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    45 gr
    28,67 €/kg
    €1,29
    S2021021000507870000
  • Verse melk | Volle | Bio
    nutri-score-bordered-b.external.00ed50ac.svg
    1 l
    1,99 €/l
    €1,99
    F2008080500165900000
  • Fleur de sel | Guerande
    125 gr
    28,40 €/kg
    €3,55
    S2009102100019620000
  • Boter | Gezouten
    200 gr
    23,45 €/kg
    €4,69
    F2021080600085270000
  • Room 20%
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    20 cl
    3,65 €/l
    €0,73
    F2015112500153100000
  • Roomijs | Vanille | Low sugar
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    50 cl
    9,78 €/l
    €4,89
    S2019021400169840000
  • Suiker | Ultrafijne korrel
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    1 kg
    1,99 €/kg
    €1,99
    S1981022600151010000
  • Munt | Vers | Verpakt
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    20 gr
    89,50 €/kg
    €1,79
    F2021022500077550000
  • Ananas
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    1,15 kg
    2,60 €/kg
    €2,99
    F2021012500075600000
  • Kruiden | Kardemom | Peulen
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    11 gr
    199,09 €/kg
    €2,19
    S2021020200503720000
  • Kruiden | Peper | Wit | Gemalen
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    35 gr
    138,57 €/kg
    €4,85
    S2009121808001300000
  • Kruiden | Steranijs
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    15 gr
    176,67 €/kg
    €2,65
    S2020071300446370000
  • Kruiden | Kruidnagel
    nutri-score-bordered-c.external.412a1275.svg
    24 gr
    222,92 €/kg
    €5,35
    S2009120408000200000
  • Vanille | Stokje
    nutri-score-bordered-b.external.00ed50ac.svg
    1 st
    9,19 €/st
    €9,19
    S2020070800444870000
  • Reeds in je keuken
  • Mineraalwater|Niet bruisend|Sportdop|PET
    6 x 75 cl
    1,51 €/l
    €6,79
    S2005032200195150000