Groentegratin met kaas en pompoenpitten

Begin met koken

1. 1
   Verwarm de oven voor op stand 7 - 210°C.
2. 2
   Kook de groenten in de microgolfoven (zie verpakking).
3. 3
   Rooster ondertussen 1/5 van de pompoenpitten lichtjes in een pan met antiaanbaklaag, zonder vetstof.
4. 4
   Laat de boter smelten in een steelpan, bestrooi met bloem en vermeng gedurende 1 min op een zacht vuurtje. Voeg geleidelijk de melk toe onder voortdurend kloppen. Laat gedurende 2 min verwarmen op een zacht vuurtje. Haal van het vuur en roer er 2/3 van de geraspte kaas onder. Kruid met een snufje muskaatnoot en breng verder op smaak.
5. 5
   Schik de groenten met ¾ van de saus en de gegrilde pitten in een ovenschotel. Giet er de rest van de saus over, bestrooi met de resterende geraspte kaas en tot slot de overblijvende, niet-gegrilde pompoenpitten.
6. 6
   Zet 15 min in de oven tot er een goudbruin korstje op komt.
7. 7
   Serveer warm als vegetarisch hoofdgerecht, met een salade erbij.

1. 1
   Verwarm de oven voor op stand 7 - 210°C.
2. 2
   Kook de groenten in de microgolfoven (zie verpakking).
3. 3
   Rooster ondertussen 1/5 van de pompoenpitten lichtjes in een pan met antiaanbaklaag, zonder vetstof.
4. 4
   Laat de boter smelten in een steelpan, bestrooi met bloem en vermeng gedurende 1 min op een zacht vuurtje. Voeg geleidelijk de melk toe onder voortdurend kloppen. Laat gedurende 2 min verwarmen op een zacht vuurtje. Haal van het vuur en roer er 2/3 van de geraspte kaas onder. Kruid met een snufje muskaatnoot en breng verder op smaak.
5. 5
   Schik de groenten met ¾ van de saus en de gegrilde pitten in een ovenschotel. Giet er de rest van de saus over, bestrooi met de resterende geraspte kaas en tot slot de overblijvende, niet-gegrilde pompoenpitten.
6. 6
   Zet 15 min in de oven tot er een goudbruin korstje op komt.
7. 7
   Serveer warm als vegetarisch hoofdgerecht, met een salade erbij.