Granolareep met mascarponecrème en frambozen

Begin met koken

1. 1
   Week de cashewnoten gedurende 3 u in lauw water.
2. 2
   Doe de pistachenoten, het sesamzaad en de gedroogde kokosnoot in de mixer en laat 1 min draaien. Voeg de abrikozen, de veenbessen en 2 el water toe. Mix verder tot je een zachte deegbal hebt.
3. 3
   Duw de deegbal plat tussen 2 vellen vershoudfolie zodat je een fijne plak van 1 cm hebt. Leg die voor 1 u in de diepvries.
4. 4
   Mix de geweekte cashewnoten, voeg 5 cl water toe en mix tot je een glad deeg hebt. Voeg de mascarpone toe en meng verder met een klopper tot je een homogeen mengsel hebt.
5. 5
   Smeer dit uit op de granola en plaats opnieuw 1 u in de diepvries.
6. 6
   Leg de frambozen op de crème, snijd er repen van 3 bij 6 cm van en dien meteen op.

1. 1
   Week de cashewnoten gedurende 3 u in lauw water.
2. 2
   Doe de pistachenoten, het sesamzaad en de gedroogde kokosnoot in de mixer en laat 1 min draaien. Voeg de abrikozen, de veenbessen en 2 el water toe. Mix verder tot je een zachte deegbal hebt.
3. 3
   Duw de deegbal plat tussen 2 vellen vershoudfolie zodat je een fijne plak van 1 cm hebt. Leg die voor 1 u in de diepvries.
4. 4
   Mix de geweekte cashewnoten, voeg 5 cl water toe en mix tot je een glad deeg hebt. Voeg de mascarpone toe en meng verder met een klopper tot je een homogeen mengsel hebt.
5. 5
   Smeer dit uit op de granola en plaats opnieuw 1 u in de diepvries.
6. 6
   Leg de frambozen op de crème, snijd er repen van 3 bij 6 cm van en dien meteen op.