Overslaan
Delhaize logo

Welkom

Naar mijn profiel
0

Productterugroeping:« VEGAN GIRASOLI SPINAZIE 250G »Lees meer >

Recept zoekresultatenGnocchi met roquefort
Delhaize logo
  • Gnocchi met roquefort
    D
Gnocchi met roquefortD

Gnocchi met roquefort

Gemiddeld
30-60 min.
5/5

Ingrediënten voorPorties

4 porties
  • 100 g bloem
  • 400 g bloemige aardappelen
  • 1 el ciderazijn
  • 2 eierdooiers
  • 100 g extra fijne sperziebonen
  • 100 g kaas Brillat Savarin
  • 1 el notenolie
  • peper
  • 200 g roquefort
  • 80 g roquefort voor de afwerking
  • 2 takjes verse dragon
  • 50 g walnootpitten
  • zout
  • 1 el zuivere sesamolie
  • 100 g bloem
  • 400 g bloemige aardappelen
  • 1 el ciderazijn
  • 2 eierdooiers
  • 100 g extra fijne sperziebonen
  • 100 g kaas Brillat Savarin
  • 1 el notenolie
  • peper
  • 200 g roquefort
  • 80 g roquefort voor de afwerking
  • 2 takjes verse dragon
  • 50 g walnootpitten
  • zout
  • 1 el zuivere sesamolie

Begin met koken

: 40 min
1
Schil de aardappelen, snijd ze in twee en stoom ze tot ze zacht zijn.
2
Snijd intussen de sperziebonen en laat ze 10 min stomen.
3
Hak de noten fijn. Doe ze in een kom met de notenolie, de zuivere sesamolie, de ciderazijn, enkele fijngesnipperde takjes dragon, zout en peper. Meng alles door elkaar.
4
Stamp de aardappelen tot puree. Doe er de roquefort en de Brillat Savarin bij. Goed mengen. Voeg de bloem, de eierdooiers en een snufje zout toe. Meng opnieuw. Doe wat van het mengsel in een spuitzak en spuit de gnocchi in een pot met kokend gezouten water.
5
Kook de gnocchi in meerdere keren. Wanneer de gnocchi komen bovendrijven, zijn ze klaar. Haal ze met een schuimspaan uit het kookwater en laat ze uitlekken.
6
Verdeel de sperziebonen over de borden. Leg de gnocchi op de bonen en overgiet met de notensaus. Werk af met de rest van de verkruimelde roquefort en de verse dragon alvorens te serveren.
1
Schil de aardappelen, snijd ze in twee en stoom ze tot ze zacht zijn.
2
Snijd intussen de sperziebonen en laat ze 10 min stomen.
3
Hak de noten fijn. Doe ze in een kom met de notenolie, de zuivere sesamolie, de ciderazijn, enkele fijngesnipperde takjes dragon, zout en peper. Meng alles door elkaar.
4
Stamp de aardappelen tot puree. Doe er de roquefort en de Brillat Savarin bij. Goed mengen. Voeg de bloem, de eierdooiers en een snufje zout toe. Meng opnieuw. Doe wat van het mengsel in een spuitzak en spuit de gnocchi in een pot met kokend gezouten water.
5
Kook de gnocchi in meerdere keren. Wanneer de gnocchi komen bovendrijven, zijn ze klaar. Haal ze met een schuimspaan uit het kookwater en laat ze uitlekken.
6
Verdeel de sperziebonen over de borden. Leg de gnocchi op de bonen en overgiet met de notensaus. Werk af met de rest van de verkruimelde roquefort en de verse dragon alvorens te serveren.
Nutritionele informatie
D
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 1068; energie (kCal): 257; vetten (g): 18,4; verzadigde vetten (g): 9; koolhydraten (g): 13,1; suikers (g): 0,6; vezels (g): 1,6; eiwitten (g): 9,2; zout (g): 1,2. Energie (kcal/portie): 662,55
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.

Score

Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!

Nutritionele informatie

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 1068; energie (kCal): 257; vetten (g): 18,4; verzadigde vetten (g): 9; koolhydraten (g): 13,1; suikers (g): 0,6; vezels (g): 1,6; eiwitten (g): 9,2; zout (g): 1,2. Energie (kcal/portie): 662,55
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
Italiaans
Vegetarisch
Diner
Hoofdgerecht

Ingrediënten voor 4 personen

Toon:

Aardappel | Vastkokend 1kg

Delhaize

Aardappel | Vastkokend 1kg

1 kg

€2,79

Eieren | Medium | Vrije uitloop

Delhaize

Eieren | Medium | Vrije uitloop

6 st

€2,09

Prinsessenbonen

Delhaize

Prinsessenbonen

500 gr

€2,79

Brillat-Savarin | Belegen | Blok

Delhaize

Brillat-Savarin | Belegen | Blok

200 gr

€5,25

Walnotenolie | Zuiver

Taste of Inspirations

Walnotenolie | Zuiver

25 cl

€5,99

Schimmelkaas | Roquefort | AOC | Blok

Taste of Inspirations

Schimmelkaas | Roquefort | AOC | Blok

3 × 125 gr

€12,45

Dragon

Delhaize

Dragon

20 gr

€1,79

Olie | Wok | Geroosterde sesam

Delhaize

Olie | Wok | Geroosterde sesam

25 cl

€4,09

Reeds in je keuken

Tarwebloem

Delhaize

Tarwebloem

1 kg

Kleine Leeuw, kleine prijs

€0,49

Azijn | Cider

Delhaize

Azijn | Cider

50 cl

€1,59

Kruiden | Peper | Gemalen

365

Kruiden | Peper | Gemalen

100 gr

Kleine Leeuw, kleine prijs

€1,25

Zout | Keuken

365

Zout | Keuken

1 kg

Kleine Leeuw, kleine prijs

€0,35

Totaal:
€37,24