Gestoofde sla, erwtjes en lente-uitjes

door Sofie Dumont

Makkelijk

< 30 min.

0/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten

4 porties

Sluiten

Porties op maat van jouw gezin

Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.

Aamelden / registreren

4 kropsla
250 g erwten (diepgevroren)
1 bussel lente-ui
1 citroen
30 g boter
2 el zonnebloemolie
peper en zout

4 kropsla
250 g erwten (diepgevroren)
1 bussel lente-ui
1 citroen
30 g boter
2 el zonnebloemolie
peper en zout

Begin met koken

: 15 min.

1
Dompel de erwtjes in kokend water en giet ze af zodra het water opnieuw begint te koken. Laat ze schrikken in ijskoud water.
2
Verwijder de buitenste bladeren van de slakroppen (bewaar ze om er soep mee te maken). Snijd de slaharten in 4 en bak ze rondom goudbruin op een vrij hoog vuur, in een grote braadpan met de gesmolten boter. Breng ze op smaak en haal ze uit de pan.
3
Kort de lente-uitjes een beetje in en bak ze op een vrij hoog vuur goudbruin in dezelfde pan en voeg zonnebloemolie toe. Voeg de uitgelekte erwtjes toe, breng op smaak, meng 1 min. en haal van het vuur. Doe de slaharten terug in de braadpan. Besprenkel met citroensap en dien warm op als bijgerecht bij kip, gegrilde vis, …

1
Dompel de erwtjes in kokend water en giet ze af zodra het water opnieuw begint te koken. Laat ze schrikken in ijskoud water.
2
Verwijder de buitenste bladeren van de slakroppen (bewaar ze om er soep mee te maken). Snijd de slaharten in 4 en bak ze rondom goudbruin op een vrij hoog vuur, in een grote braadpan met de gesmolten boter. Breng ze op smaak en haal ze uit de pan.
3
Kort de lente-uitjes een beetje in en bak ze op een vrij hoog vuur goudbruin in dezelfde pan en voeg zonnebloemolie toe. Voeg de uitgelekte erwtjes toe, breng op smaak, meng 1 min. en haal van het vuur. Doe de slaharten terug in de braadpan. Besprenkel met citroensap en dien warm op als bijgerecht bij kip, gegrilde vis, …

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 522; energie (kCal): 125; vetten (g): 9,4; verzadigde vetten (g): 3,4; koolhydraten (g): 6,5; suikers (g): 1,2; vezels (g): 3,2; eiwitten (g): 2,5; zout (g): 0. Energie (kcal/portie): 151,88

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.