Gelato al limone

Begin met koken

1. 1
   Rasp de schil van 1/4 van de citroenen  fijn en houd apart. Pers het sap uit de citroenen (je hebt 20 cl nodig voor 4 porties) en houd apart.
2. 2
   Verwarm de melk in een grote steelpan op zacht vuur.
3. 3
   Klop de eierdooiers, met behulp van de garde, met de suiker, de geraspte citroenschil en het maïszetmeel. Giet er geleidelijk aan en al kloppend, de warme melk op. Giet alles terug in de steelpan en verwarm zachtjes en al roerend tot het mengsel bindt (zorg dat het niet kookt). Giet de bereiding in een glazen kom, voeg het citroensap toe en laat volledig afkoelen, roer af en toe (zet in de koelkast wanneer je geen tijd hebt).
4. 4
   Klop de room stijf en spatel door de citroenbereiding. Draai er ijs van in de ijsmachine, zet vervolgens enkele u in de diepvriezer.
5. 5
   Serveer met kattentongen of gewoon, zonder iets bij. Dit ijs is zo heerlijk dat er niets bij hoeft!

1. 1
   Rasp de schil van 1/4 van de citroenen  fijn en houd apart. Pers het sap uit de citroenen (je hebt 20 cl nodig voor 4 porties) en houd apart.
2. 2
   Verwarm de melk in een grote steelpan op zacht vuur.
3. 3
   Klop de eierdooiers, met behulp van de garde, met de suiker, de geraspte citroenschil en het maïszetmeel. Giet er geleidelijk aan en al kloppend, de warme melk op. Giet alles terug in de steelpan en verwarm zachtjes en al roerend tot het mengsel bindt (zorg dat het niet kookt). Giet de bereiding in een glazen kom, voeg het citroensap toe en laat volledig afkoelen, roer af en toe (zet in de koelkast wanneer je geen tijd hebt).
4. 4
   Klop de room stijf en spatel door de citroenbereiding. Draai er ijs van in de ijsmachine, zet vervolgens enkele u in de diepvriezer.
5. 5
   Serveer met kattentongen of gewoon, zonder iets bij. Dit ijs is zo heerlijk dat er niets bij hoeft!