Stoofpot van fazant met witloof in de oven en waaieraardappelen met gerookt spek
Makkelijk, 30-60 min.
Bouillon met jonge primeurgroenten
Makkelijk
30-60 min.
5/5
Ingrediënten voorPorties
4 porties
- peterselie
- extra groenten: 1 wortel, 1 ui, 2 takjes selder, wit van 1 prei, ¼ bloemkool
- 1/2 theelepel geplette zwarte peperbollen
- 1 handvol groene kruiden (peterselie, kervel, bieslook ...)
- 1/2 bol knoflook
- 2 blaadjes laurier
- peper
- 1/2 prei
- 6 takjes selder
- 1 soepkip
- 1 takje tijm
- 2 uien
- 2 l water
- 2 wortelen
- peterselie
- extra groenten: 1 wortel, 1 ui, 2 takjes selder, wit van 1 prei, ¼ bloemkool
- 1/2 theelepel geplette zwarte peperbollen
- 1 handvol groene kruiden (peterselie, kervel, bieslook ...)
- 1/2 bol knoflook
- 2 blaadjes laurier
- peper
- 1/2 prei
- 6 takjes selder
- 1 soepkip
- 1 takje tijm
- 2 uien
- 2 l water
- 2 wortelen
Begin met koken
1
Maak de soepgroenten schoon en snijd ze grof. Bind tijm, laurier en peterselie samen tot een ’bouquet garni’.
2
Snijd de soepkip in stukken. Giet het water in een grote pan en doe er de groenten, kruiden en stukken kip bij. Breng aan de kook en laat 35 minuten koken. Zeef de bouillon.
3
Snijd de schoongemaakte extra groenten heel fijn. Verdeel de bloemkool in kleine roosjes. Giet er een scheutje bouillon over en laat zachtjes koken tot de groenten beetgaar zijn. Giet er 1 liter van de bouillon over en breng op smaak met peper en zout. Werk af met de fijngehakte groene kruiden.
1
Maak de soepgroenten schoon en snijd ze grof. Bind tijm, laurier en peterselie samen tot een ’bouquet garni’.
2
Snijd de soepkip in stukken. Giet het water in een grote pan en doe er de groenten, kruiden en stukken kip bij. Breng aan de kook en laat 35 minuten koken. Zeef de bouillon.
3
Snijd de schoongemaakte extra groenten heel fijn. Verdeel de bloemkool in kleine roosjes. Giet er een scheutje bouillon over en laat zachtjes koken tot de groenten beetgaar zijn. Giet er 1 liter van de bouillon over en breng op smaak met peper en zout. Werk af met de fijngehakte groene kruiden.
Score
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Gluten vrij
Overig
Voorgerecht
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
Delhaize
Bladpeterselie Verpakt
100 gr
€1,49
Delhaize
Wortelen Bos | Verpakt
1 st
€2,19
Santa Maria
Kruiden | Roze peperbollen
21 gr
€4,55
Delhaize
Kruiden | Provencaalse kruiden | Bio
15 gr
€1,35
Delhaize
Lookbol | Netje
75 gr
€1,79
Delhaize
Laurierblaadjes
15 gr
€1,35
Delhaize
Prei | Bussel | Cat1
1 st
€2,49
Delhaize
Groene selder | Verpakt per stuk | Cat1
1 st
€1,59
Delhaize
Kip | Heel
1,15 kg
€7,49
Delhaize
Verse | Tijm | Verpakt
20 gr
€1,89
Delhaize
Gele uien | Netje
500 gr
€1,99
Reeds in je keuken
365
Kruiden | Peper | Gemalen
100 gr
€1,25
Chaudfontaine
Mineraalwater | Niet bruisend | PET fles
6 x 1,5 l
€5,89
