Overslaan
Diner
Diner
  • Borsjtsj met rode biet
    Nutri-Score B

Borsjtsj met rode biet

Borsjtsj met rode bietB
Makkelijk
30-60 min.
4/5
Gemiddelde prijsklasse

Ingrediënten voor

Ingrediënten
6 porties
Sluiten
Porties op maat van jouw gezin
Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.
Aamelden / registreren
  • 2 sneetjes gerookt spek (70 g)
  • 500 g gekookte rode bieten
  • 1/3 spitskool
  • 2 wortelen
  • 1 stengel selder
  • 1 ui
  • 1 citroen
  • 2 grote aardappelen
  • 2 dl zure room
  • 1 el fijne suiker
  • 1 l water
  • 5 dl rundsbouillon Fundo
  • 5 dl groentebouillon Fundo
  • 1 el olijfolie
  • 1 teentje knoflook
  • 1 blaadje laurier
  • 3 takjes dille
  • 3 takjes bladpeterselie
  • peper
  • 2 sneetjes gerookt spek (70 g)
  • 500 g gekookte rode bieten
  • 1/3 spitskool
  • 2 wortelen
  • 1 stengel selder
  • 1 ui
  • 1 citroen
  • 2 grote aardappelen
  • 2 dl zure room
  • 1 el fijne suiker
  • 1 l water
  • 5 dl rundsbouillon Fundo
  • 5 dl groentebouillon Fundo
  • 1 el olijfolie
  • 1 teentje knoflook

Begin met koken

: 35 min. (+ 20 min. rusttijd)
  1. 1
    Breng het water, de 2 bouillonsoorten en het spek in een grote kookpot aan de kook.
  2. 2
    Snijd de spitskool in lange reepjes. Snijd de geschilde wortelen en aardappelen in kleine blokjes (brunoise). Snipper de kool en de selder fijn. Voeg ze toe in de kookpot, samen met de dille en peterselie. Laat 15 min. sudderen.
  3. 3
    Fruit intussen de gehakte ui op een zacht vuurtje in een braadpan met de olijfolie. Voeg na 10 min. de rode bieten in kleine blokjes toe en meng 1 min. Haal de pan van het vuur en laat rusten.
  4. 4
    Voeg het citroensap, het hele gepelde teentje knoflook, het laurierblaadje en de suiker toe aan de soep. Laat nog 5 min. koken en meng dan de inhoud van de braadpan onder de soep. Breng verder op smaak, zet het deksel op de pan en laat 20 min. rusten.
  5. 5
    Verwijder eventueel de kruiden en serveer. Werk elk bord af met een beetje zure room.
  1. 1
    Breng het water, de 2 bouillonsoorten en het spek in een grote kookpot aan de kook.
  2. 2
    Snijd de spitskool in lange reepjes. Snijd de geschilde wortelen en aardappelen in kleine blokjes (brunoise). Snipper de kool en de selder fijn. Voeg ze toe in de kookpot, samen met de dille en peterselie. Laat 15 min. sudderen.
  3. 3
    Fruit intussen de gehakte ui op een zacht vuurtje in een braadpan met de olijfolie. Voeg na 10 min. de rode bieten in kleine blokjes toe en meng 1 min. Haal de pan van het vuur en laat rusten.
  4. 4
    Voeg het citroensap, het hele gepelde teentje knoflook, het laurierblaadje en de suiker toe aan de soep. Laat nog 5 min. koken en meng dan de inhoud van de braadpan onder de soep. Breng verder op smaak, zet het deksel op de pan en laat 20 min. rusten.
  5. 5
    Verwijder eventueel de kruiden en serveer. Werk elk bord af met een beetje zure room.
Per portie: Energie: 267 kcal - Vetten: 16 g - Koolhydraten: 18 g - Vezels: 5 g - Eiwitten: 5 g
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.

Score

Heb je dit recept al geprobeerd?

Laat ons weten of het gesmaakt heeft!

Nutritionele informatie

Per portie: Energie: 267 kcal - Vetten: 16 g - Koolhydraten: 18 g - Vezels: 5 g - Eiwitten: 5 g
Andere wereldkeuken
Gluten vrij
Diner
Herfst
Voorgerecht

Ingrediënten voor 6 personen

Toon:

  • Herta Ontbijtspek Gerookt | 10 sneden
    100 gr
  • Hak Bieten | Rood | Oud-Hollands recept
    2 × 355 gr
    -10% Online
  • Delhaize Gesneden | Witte kool
    250 gr
  • Hak Wortelen | Extra fijn
    2 × 215 gr
    -10% Online
  • Delhaize Knolselder | Cat1
    1 st
  • Delhaize Witte uien | Netje
    400 gr
  • Delhaize Citroen | 1 st
    1 st
  • Delhaize Bloemige Aardappelen | Primeur
    2 kg
    2de tegen -50%
  • Delhaize Room | Zuur | 15 % V.G.
    200 gr
  • Lacroix Fond | Rund
    2 × 40 cl
  • Knorr Bouillon Original | Groenten | 12 Bouillonblokjes
    120 gr
  • Santa Maria Kruiden | Laurierblaadjes
    2 × 4 gr
  • Santa Maria Kruiden | Dille
    12 gr
  • Santa Maria Kruiden | Peterselie
    8 gr

    • Reeds in je keuken

  • Delhaize Suiker | Fijn | Kristal
    1 kg
  • Chaudfontaine Mineraalwater | Niet bruisend | PET fles
    6 x 1,5 l
  • Delhaize Olijfolie | Culinaire
    50 cl
  • Delhaize Lookbol | Netje
    75 gr
  • Santa Maria Kruiden | Peper | Mix
    41 gr

Totaal:

€44,64

Deze recepten kan je ook leuk vinden