Bizonsteaks, zoetzure saus met mosterd op grootmoeders wijze

Begin met koken

1. 1
   Neem de steaks 30 min op voorhand uit de koelkast.
2. 2
   Doe het appelsap, de mosterd en de gelei in een steelpannetje, breng langzaam aan de kook en laat 10 min sudderen op zacht vuur.
3. 3
   Voeg dan de room en het bindmiddel toe, laat indikken.
4. 4
   Verwarm een antikleefpan zonder vetstof op vrij hoog vuur.
5. 5
   Smeer de bizonsteaks in met olie en leg ze in de warme pan.
6. 6
   Laat ze aan elke kant 1 min korsten, verlaag het vuur en laat verder bakken, afhankelijk van eigen smaak en de dikte van het vlees.
7. 7
   Kruid op het einde met peper en zout.
8. 8
   Leg de steaks op een warme schotel, giet de saus in de braadpan en roer de bakresten los.
9. 9
   Serveer heel warm met gebakken groentestaafjes.

1. 1
   Neem de steaks 30 min op voorhand uit de koelkast.
2. 2
   Doe het appelsap, de mosterd en de gelei in een steelpannetje, breng langzaam aan de kook en laat 10 min sudderen op zacht vuur.
3. 3
   Voeg dan de room en het bindmiddel toe, laat indikken.
4. 4
   Verwarm een antikleefpan zonder vetstof op vrij hoog vuur.
5. 5
   Smeer de bizonsteaks in met olie en leg ze in de warme pan.
6. 6
   Laat ze aan elke kant 1 min korsten, verlaag het vuur en laat verder bakken, afhankelijk van eigen smaak en de dikte van het vlees.
7. 7
   Kruid op het einde met peper en zout.
8. 8
   Leg de steaks op een warme schotel, giet de saus in de braadpan en roer de bakresten los.
9. 9
   Serveer heel warm met gebakken groentestaafjes.