Biohamburger met abdijkaas en spek

Begin met koken

1. 1
   Maak de yoghurtmayonaise: meng de yoghurt met de mayonaise en de olijfolie. Kruid met peper en zout.
2. 2
   Snijd de appel, de peer en de venkel met de mandoline in heel fijne plakjes en besprenkel met het citroensap. Je hoeft de appel en de peer niet te schillen.
3. 3
   Bak de sneetjes spek krokant.
4. 4
   Bak in een andere pan de hamburgers in de olijfolie. Leg er op het laatst de plakjes abdijkaas op, zodat ze een beetje smelten.
5. 5
   Rooster de sneden brood en bestrijk de sneden met de yoghurtmayonaise.
6. 6
   Beleg achtereenvolgens met de appel, peer, hamburger, venkel en spekreepjes.
7. 7
   Werk af met de rucola en de basilicum en eindig met een snee brood.
8. 8
   Zet eventueel vast met een stokje.

1. 1
   Maak de yoghurtmayonaise: meng de yoghurt met de mayonaise en de olijfolie. Kruid met peper en zout.
2. 2
   Snijd de appel, de peer en de venkel met de mandoline in heel fijne plakjes en besprenkel met het citroensap. Je hoeft de appel en de peer niet te schillen.
3. 3
   Bak de sneetjes spek krokant.
4. 4
   Bak in een andere pan de hamburgers in de olijfolie. Leg er op het laatst de plakjes abdijkaas op, zodat ze een beetje smelten.
5. 5
   Rooster de sneden brood en bestrijk de sneden met de yoghurtmayonaise.
6. 6
   Beleg achtereenvolgens met de appel, peer, hamburger, venkel en spekreepjes.
7. 7
   Werk af met de rucola en de basilicum en eindig met een snee brood.
8. 8
   Zet eventueel vast met een stokje.