Bahiaanse kippenreepjes

Begin met koken

1. 1
   Stoof de fijngehakte ui op een zacht vuur in een grote sauspan met de helft van de olijfolie.
2. 2
   Voeg na 2 min. het in plakjes gesneden pepertje toe en de geraspte gember.
3. 3
   Meng 2 min.
4. 4
   Voeg dan de tomaten toe, de pinda's en de kokosmelk.
5. 5
   Dek af en laat 10 min. sudderen op een heel zacht vuur.
6. 6
   Snij ondertussen de kip in reepjes en bak op vrij hoog vuur in een braadpan met de andere helft van de olijfolie en roer regelmatig.
7. 7
   Giet het limoensap in de steelpan bij de saus.
8. 8
   Mix fijn tot de saus glad is.
9. 9
   Voeg naar smaak het water toe zodat de saus dunner wordt.
10. 10
    Doe er de kip bij en laat nog 10 min. stoven.
11. 11
    Kruid met zout en peper en werk af met koriander.
12. 12
    Dien warm op, bestrooid met de gehakte pinda's en versierd met een schijfje limoen.
13. 13
    Geef er witte rijst bij.

1. 1
   Stoof de fijngehakte ui op een zacht vuur in een grote sauspan met de helft van de olijfolie.
2. 2
   Voeg na 2 min. het in plakjes gesneden pepertje toe en de geraspte gember.
3. 3
   Meng 2 min.
4. 4
   Voeg dan de tomaten toe, de pinda's en de kokosmelk.
5. 5
   Dek af en laat 10 min. sudderen op een heel zacht vuur.
6. 6
   Snij ondertussen de kip in reepjes en bak op vrij hoog vuur in een braadpan met de andere helft van de olijfolie en roer regelmatig.
7. 7
   Giet het limoensap in de steelpan bij de saus.
8. 8
   Mix fijn tot de saus glad is.
9. 9
   Voeg naar smaak het water toe zodat de saus dunner wordt.
10. 10
    Doe er de kip bij en laat nog 10 min. stoven.
11. 11
    Kruid met zout en peper en werk af met koriander.
12. 12
    Dien warm op, bestrooid met de gehakte pinda's en versierd met een schijfje limoen.
13. 13
    Geef er witte rijst bij.