Baghrir met honing, pistachenoten en granaatappel

Begin met koken

1. 1
   Doe het griesmeel in de beker van de blender (of in een smalle slakom als je een mixer gebruikt). Voeg de gist toe, het bakpoeder, het zout en 5 dl lauw water. Mix gedurende 10 s, stop, mix opnieuw 10 sec. ... en herhaal dit gedurende 3 min.
2. 2
   Giet het mengsel in een slakom en laat 15 min. in een goed verwarmde ruimte rusten: er gaan zich luchtbellen vormen in het deeg.
3. 3
   Laat de pistachenoten intussen op een matig vuurtje lichtjes opdrogen, in een braadpan zonder toevoeging van vetstof. Laat afkoelen en hak grof. Haal de pitjes uit de granaatappel: snijd hem in 2, houd elke helft boven een slakom en klop er met een houten lepel of een pollepel de pitjes uit (pas op voor spetters!).
4. 4
   Smeer met behulp van een vel keukenpapier een pannenkoekenpan lichtjes in met olie en warm de pan op. Giet er 3 kleine pollepels deeg in, op voldoende afstand van elkaar, en bak ze ± 5 min. zachtjes, tot de bovenkant van de pannenkoeken gestold is (ze worden slechts aan 1 kant gebakken).
5. 5
   Besprenkel met honing, dien lauw op en geef er de granaatappel en de pistachenoten bij.

1. 1
   Doe het griesmeel in de beker van de blender (of in een smalle slakom als je een mixer gebruikt). Voeg de gist toe, het bakpoeder, het zout en 5 dl lauw water. Mix gedurende 10 s, stop, mix opnieuw 10 sec. ... en herhaal dit gedurende 3 min.
2. 2
   Giet het mengsel in een slakom en laat 15 min. in een goed verwarmde ruimte rusten: er gaan zich luchtbellen vormen in het deeg.
3. 3
   Laat de pistachenoten intussen op een matig vuurtje lichtjes opdrogen, in een braadpan zonder toevoeging van vetstof. Laat afkoelen en hak grof. Haal de pitjes uit de granaatappel: snijd hem in 2, houd elke helft boven een slakom en klop er met een houten lepel of een pollepel de pitjes uit (pas op voor spetters!).
4. 4
   Smeer met behulp van een vel keukenpapier een pannenkoekenpan lichtjes in met olie en warm de pan op. Giet er 3 kleine pollepels deeg in, op voldoende afstand van elkaar, en bak ze ± 5 min. zachtjes, tot de bovenkant van de pannenkoeken gestold is (ze worden slechts aan 1 kant gebakken).
5. 5
   Besprenkel met honing, dien lauw op en geef er de granaatappel en de pistachenoten bij.