American pancakes op de barbecue

Begin met koken

1. 1
   Verwarm de barbecue op directe warmte (± 200°C). Meng de bloem, de suiker, het bakpoeder en de fleur de sel in een slakom. Voeg de melk toe, de eieren en klop tot een dik, glad deeg.
2. 2
   Zet een koekenpan (of een gietijzeren plancha) op de barbecue en laat ze opwarmen. Smeer ze lichtjes in met boter of olie.
3. 3
   Giet kleine pollepels deeg in de hete pan, op voldoende afstand van elkaar. Bak de pancakes 2 à 3 min., tot er luchtbelletjes verschijnen aan de oppervlakte. Draai ze om en bak ze nog 1 à 2 min., tot ze mooi goudbruin zijn. Houd de pancakes warm onder aluminiumfolie terwijl je de rest bakt.
4. 4
   Vraag intussen aan de kids om de vruchten te wassen en de aardbeien in stukken te snijden.
5. 5
   Dresseer kleine pannenkoekentorentjes op de borden. Laat de kids ze afwerken met de vruchten en veelkleurige suikerpareltjes. Spuit er een grote dosis gesuikerde slagroom bovenop en besprenkel royaal met ahornsiroop. Serveer met een glas vers sinaasappelsap of limonade en geniet al smullend samen van de zon.
6. 6
   Tip: Liever een tropische variant? Vervang de rode vruchten door mango en banaan en werk af met geraspte kokosnoot.

1. 1
   Verwarm de barbecue op directe warmte (± 200°C). Meng de bloem, de suiker, het bakpoeder en de fleur de sel in een slakom. Voeg de melk toe, de eieren en klop tot een dik, glad deeg.
2. 2
   Zet een koekenpan (of een gietijzeren plancha) op de barbecue en laat ze opwarmen. Smeer ze lichtjes in met boter of olie.
3. 3
   Giet kleine pollepels deeg in de hete pan, op voldoende afstand van elkaar. Bak de pancakes 2 à 3 min., tot er luchtbelletjes verschijnen aan de oppervlakte. Draai ze om en bak ze nog 1 à 2 min., tot ze mooi goudbruin zijn. Houd de pancakes warm onder aluminiumfolie terwijl je de rest bakt.
4. 4
   Vraag intussen aan de kids om de vruchten te wassen en de aardbeien in stukken te snijden.
5. 5
   Dresseer kleine pannenkoekentorentjes op de borden. Laat de kids ze afwerken met de vruchten en veelkleurige suikerpareltjes. Spuit er een grote dosis gesuikerde slagroom bovenop en besprenkel royaal met ahornsiroop. Serveer met een glas vers sinaasappelsap of limonade en geniet al smullend samen van de zon.
6. 6
   Tip: Liever een tropische variant? Vervang de rode vruchten door mango en banaan en werk af met geraspte kokosnoot.