Recept zoekresultatenVierkante koekjes met zomervruchten
Delhaize logo
  • Vierkante koekjes met zomervruchten

Vierkante koekjes met zomervruchten

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

> 30 min.

Budget

Score

5 op 5
Andere
Moederdag,Kinderen
Snack
Vierkante koekjes met zomervruchten

Ingrediënten voor 24 Porties

24 Porties
  • bloemsuiker
  • snuifje zout
  • 3 eieren op kampertemperatuur
  • 500 g fruit naar keuze (perziken, nectarines, abrikozen, kersen, pruimen, frambozen, braambessen, rode bessen)
  • 200 g griessuiker
  • 5 cl karnemelk
  • 200 g zachte boter
  • 200 g zelfrijzende bloem

Winkelen voor dit recept

Noodzakelijke ingrediënten
  • Bloemsuikermolen
    250 gr
    5,96 €/kg
    €1,49
  • Suiker | Fijn | Kristal
    1 kg
    0,59 €/kg
    €0,59
  • Karnemelk | Bio
    1 l
    1,55 €/l
    €1,55
  • Karneboter | Ardeens
    250 gr
    11,00 €/kg
    €2,75
  • Begin met koken

    1. Vraag aan een volwassene om de oven voor te verwarmen op th. 5/6 – 160°C.
    2. Maak het beslag met de mixerkloppers, da’s het gemakkelijkst: klop telkens goed wanneer je een ingrediënt toevoegt. Begin met de zachte boter en de suiker. Voeg dan de eieren, één per één, toe en nadien de karnemelk. Doe er de bloem bij en het zout. Klop goed zodat je een luchtig beslag bekomt.
    3. Leg bakpapier in een groot rechthoekig bakblik (22 x 32 cm). Giet het beslag in het blik en spreid het goed uit.
    4. Spoel het fruit. Snij de steenvruchten in twee, haal er de pit uit en snij ze dan in 2. De frambozen en braambessen mag je zo laten. De rode bessen rist je af. Verspreid al deze vruchten over het beslag.
    5. Bak 35 min. (te controleren). Vraag aan een volwassene om het gebak in de oven te zetten en eruit te halen.
    6. Laat het gebak in het blik afkoelen. Bestrooi met bloemsuiker en snij in vierkanten. Je kan ze, zoals brownies, opdienen in papieren vormpjes ("baking cups").

    Kooktip

    • Het maakt niet uit hoe je het fruit over het deeg verdeelt, tijdens het bakken zal het deeg toch rijzen en de vruchten bedekken.
    • Variant: Je kan verschillende soorten fruit mengen of maar één soort gebruiken, het hangt af van je eigen smaak en van het marktaanbod.
    Score
    Nog niet beoordeeld
    Heb je dit recept al geprobeerd?
    Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
    Overig
    Andere
    Moederdag,Kinderen
    Overig
    Zomer
    Snack
    • Vierkante koekjes met zomervruchten

    Winkelen voor dit recept

    Noodzakelijke ingrediënten
  • Bloemsuikermolen
    250 gr
    5,96 €/kg
    €1,49
  • Suiker | Fijn | Kristal
    1 kg
    0,59 €/kg
    €0,59
  • Karnemelk | Bio
    1 l
    1,55 €/l
    €1,55
  • Karneboter | Ardeens
    250 gr
    11,00 €/kg
    €2,75