Wok de nouilles chinoises au tofu et au lait de coco

Commencez à cuisiner

1. 1
   Épluchez et émin.cez l'ail et le gingembre. Découpez le tofu en petits cubes d'environ 1 cm de côté, puis versez la sauce soja sur les cubes. Ajoutez l'ail, le gingembre et ½ c à c de curry, puis remuez le tout. Laissez mariner le tofu pendant 15 min. Pendant ce temps, coupez les aubergines en blocs d'environ 1 cm de côté et détaillez les poivrons en morceaux de même taille.
2. 2
   Faites chauffer de l'huile dans le wok et faites-y revenir les légumes pendant environ 5 min., ajoutez-y 1 c à c de curry et un peu de sel, laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient cuits.
3. 3
   Dans une autre poêle, faites revenir le tofu et sa marinade dans un peu d'huile.
4. 4
   Lavez, séchez et coupez grossièrement les feuilles d'épinard. Hachez la coriandre.
5. 5
   Ajoutez le lait de coco aux légumes dès qu'ils sont cuits. Portez le mélange à ébullition. Mélangez les nouilles aux légumes et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
6. 6
   Juste avant de servir, ajoutez les épinards, puis la coriandre quand les feuilles d'épinard ont ramolli.

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   Épluchez et émin.cez l'ail et le gingembre. Découpez le tofu en petits cubes d'environ 1 cm de côté, puis versez la sauce soja sur les cubes. Ajoutez l'ail, le gingembre et ½ c à c de curry, puis remuez le tout. Laissez mariner le tofu pendant 15 min. Pendant ce temps, coupez les aubergines en blocs d'environ 1 cm de côté et détaillez les poivrons en morceaux de même taille.
2. 2
   Faites chauffer de l'huile dans le wok et faites-y revenir les légumes pendant environ 5 min., ajoutez-y 1 c à c de curry et un peu de sel, laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient cuits.
3. 3
   Dans une autre poêle, faites revenir le tofu et sa marinade dans un peu d'huile.
4. 4
   Lavez, séchez et coupez grossièrement les feuilles d'épinard. Hachez la coriandre.
5. 5
   Ajoutez le lait de coco aux légumes dès qu'ils sont cuits. Portez le mélange à ébullition. Mélangez les nouilles aux légumes et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
6. 6
   Juste avant de servir, ajoutez les épinards, puis la coriandre quand les feuilles d'épinard ont ramolli.