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Résultats de la recherche recetteCouscous à la dorade rôtie, ratatouille, crème épaisse et coriandre
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  • Couscous à la dorade rôtie, ratatouille, crème épaisse et coriandre

Couscous à la dorade rôtie, ratatouille, crème épaisse et coriandre

Difficulté

Facile

Temps

30-60 min.

Budget

Note

4 sur 5
Plat principal
Couscous à la dorade rôtie, ratatouille, crème épaisse et coriandre

Ingrédients pour 8 Portions

8 Portions
  • 1 poivron jaune
  • de thym
  • sel
  • 8 c à s d'huile d'olive
  • 1 citron
  • 1 bouquet de coriandre
  • 250 ml de crème épaisse
  • 1 piment
  • 800 g de tomates cerises
  • 1 kg de couscous épicé
  • 1 poivron jaune
  • 4 échalotes
  • 1 poivron rouge
  • 2 gousses d’ail
  • 1 courgette
  • 2 aubergines
  • 4 dorades
  • 1,5 l de bouillon de poule

Ingrédients pour 8 personnes

Montrer:

Poivron | Jaune | 1Pièce

Delhaize

Poivron | Jaune | 1Pièce

1 pc

€0,99

Epices | Thym

Santa Maria

Epices | Thym

15 gr

€2,75

Citron | 1 pc

Delhaize

Citron | 1 pc

1 pc

€0,69

Epices | Coriandre | Feuilles

Santa Maria

Epices | Coriandre | Feuilles

10 gr

€2,95

Crème | Epaisse | 15% M.G.

Delhaize

Crème | Epaisse | 15% M.G.

200 gr

Petit lion, petit prix

€1,05

Piment | Rouge | Emballé

Delhaize

Piment | Rouge | Emballé

50 gr

€1,79

Tomates cerise | rouge

Delhaize

Tomates cerise | rouge

2 × 250 gr

€3,98

Couscous | Complet | Bio

Delhaize

Couscous | Complet | Bio

500 gr

Bio

€1,89

Echalote | oignon | filet

Delhaize

Echalote | oignon | filet

500 gr

Petit lion, petit prix

€1,05

Poivron | Rouge | 1Pièce

Delhaize

Poivron | Rouge | 1Pièce

1 pc

€0,99

Tête d'ail | Filet

Delhaize

Tête d'ail | Filet

75 gr

€1,69

Courgette | 1Pièce

Delhaize

Courgette | 1Pièce

1 pc

€0,99

Aubergine | 1Pièce

Delhaize

Aubergine | 1Pièce

1 pc

€1,25

Dorade royale

Delhaize

Dorade royale

+/- 415 gr

+/-€7,67

Fond de volaille | Léger

Delhaize

Fond de volaille | Léger

22 cl

€3,99

Ingrédients de base

Sel | Cuisine

365

Sel | Cuisine

1 kg

Petit lion, petit prix

€0,35

Huile d'olive | Extra vierge | Espagne

Delhaize

Huile d'olive | Extra vierge | Espagne

50 cl

€4,75

Total:
+/-€33,72

Commencez à cuisiner

Temps de préparation : préparation + cuisson : 1 h

  1. Découpez la courgette, l’aubergine, les échalotes et les poivrons en brunoise et faites-les revenir dans 4 c à s d’huile d’olive. Ajoutez le piment pelé et coupé en deux, l’ail, le thym, le sel et laissez étuver. Ajoutez les tomates-cerises et faites cuire le tout pendant 45 min. à feu doux jusqu’à ce que les légumes soient cuits et que la sauce ait épaissi.
  2. Préchauffez le four à 180 °C. Mettez les dorades dans un plat allant au four. Des deux côtés, faites des entailles dans la chair du poisson. Salez et poivrez le poisson. Ajoutez du thym et 4 c à s d’huile d’olive. Ajoutez quelques tranches de citron. Faites cuire le poisson au four pendant 30 min.
  3. Mettez le couscous dans un bol et versez le bouillon chaud, laissez gonfler sous un linge ou un couvercle. Égrainez à la fourchette.
  4. Dressez le couscous sur un plateau, ajoutez une cuillère de sauce, quelques cuillères de crème épaisse et saupoudrez de coriandre hachée. Placez les poissons par-dessus.

Conseil culinaire

Vous pouvez facilement préparer votre couscous et votre ratatouille un jour (ou quelques heures) à l’avance. De quoi vous alléger le travail en soirée.

Information nutritionnelle
Énergie: 765 kcal
Note
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Dites-nous si la recette vous a goûté!
Orientale
Diner
Plat principal
  • Couscous à la dorade rôtie, ratatouille, crème épaisse et coriandre

Ingrédients pour 8 personnes

Montrer:

Poivron | Jaune | 1Pièce

Delhaize

Poivron | Jaune | 1Pièce

1 pc

€0,99

Epices | Thym

Santa Maria

Epices | Thym

15 gr

€2,75

Citron | 1 pc

Delhaize

Citron | 1 pc

1 pc

€0,69

Epices | Coriandre | Feuilles

Santa Maria

Epices | Coriandre | Feuilles

10 gr

€2,95

Crème | Epaisse | 15% M.G.

Delhaize

Crème | Epaisse | 15% M.G.

200 gr

Petit lion, petit prix

€1,05

Piment | Rouge | Emballé

Delhaize

Piment | Rouge | Emballé

50 gr

€1,79

Tomates cerise | rouge

Delhaize

Tomates cerise | rouge

2 × 250 gr

€3,98

Couscous | Complet | Bio

Delhaize

Couscous | Complet | Bio

500 gr

Bio

€1,89

Echalote | oignon | filet

Delhaize

Echalote | oignon | filet

500 gr

Petit lion, petit prix

€1,05

Poivron | Rouge | 1Pièce

Delhaize

Poivron | Rouge | 1Pièce

1 pc

€0,99

Tête d'ail | Filet

Delhaize

Tête d'ail | Filet

75 gr

€1,69

Courgette | 1Pièce

Delhaize

Courgette | 1Pièce

1 pc

€0,99

Aubergine | 1Pièce

Delhaize

Aubergine | 1Pièce

1 pc

€1,25

Dorade royale

Delhaize

Dorade royale

+/- 415 gr

+/-€7,67

Fond de volaille | Léger

Delhaize

Fond de volaille | Léger

22 cl

€3,99

Ingrédients de base

Sel | Cuisine

365

Sel | Cuisine

1 kg

Petit lion, petit prix

€0,35

Huile d'olive | Extra vierge | Espagne

Delhaize

Huile d'olive | Extra vierge | Espagne

50 cl

€4,75

Total:
+/-€33,72