Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions

2 c à s d'huile d'arachide
1 banane
1 pomme verte
1 c à s rase de curry en poudre
475 g d'ananas Sweet
2 dl de lait de coco
quelques brins de coriandre fraiche
poivre
4 c à s d'amandes brunes
150 g de crevettes roses
1 oignon
2 cubes de bouillon de poisson dégraissé
sel
1 l d'eau

Commencez à cuisiner

Faites revenir l’oignon grossièrement haché à feu très doux dans une cocotte contenant l’huile.
Pendant ce temps, coupez l’ananas en quatre. Supprimez la partie fibreuse au centre, épluchez les quartiers et taillez la chair en dés.
Après les avoir épluchées, coupez également la banane et la pomme en petits morceaux.
Saupoudrez les oignons de curry et mélangez 1 min., puis ajoutez les fruits.
Faites revenir 5 min., puis versez l’eau chaude et les cubes de bouillon émiettés.
Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter 10 min.
Laissez reposer 5 min. Pendant ce temps, hachez grossièrement les amandes.
Mixez la soupe, ajoutez le lait de coco et faites-la chauffer jusqu’à frémissement.
Hors du feu, ajoutez les crevettes et rectifiez l’assaisonnement.
Servez aussitôt, saupoudré avec les amandes et de la coriandre fraîche hachée.

Conseil culinaire

Accompagnez de pain naan réchauffé au four.
Que vous prépariez ce potage à l’avance ou non, n'ajoutez les crevettes qu’au dernier moment pour éviter qu’elles ne deviennent caoutchouteuses.
Variante: vous pouvez remplacer les crevettes par du crabe ou du homard.

Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 273; énergie (kCal): 65; lipides (g): 3,6; acides gras saturés (g): 1,5; glucides (g): 6,5; sucres (g): 4,5; fibres (g): 1,1; protéines (g): 1,8; sel (g): 0,2. Énergie (kcal/portion): 426,92

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.

Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 273; énergie (kCal): 65; lipides (g): 3,6; acides gras saturés (g): 1,5; glucides (g): 6,5; sucres (g): 4,5; fibres (g): 1,1; protéines (g): 1,8; sel (g): 0,2. Énergie (kcal/portion): 426,92

Qu'est-ce le Nutri-Score?

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.