Soupe de potiron à l’indienne

Commencez à cuisiner

1. 1
   Taillez le potiron en petits cubes et faites-les revenir à feu doux avec l’ognon haché, dans une cocotte contenant l’huile. Après 5 min., saupoudrez de curry, mélangez, puis ajoutez la boite de tomates, la gousse d’ail pressée, 1 l d’eau et les cubes de bouillon émiettés. Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter 25 min. sur feu doux.
2. 2
   Laissez reposer 5 min., puis passez le potage au mixeur. Ajoutez le lait de coco, faites chauffer encore un peu et rectifiez l’assaisonnement.
3. 3
   Servez bien chaud, saupoudré d’un peu de curcuma et de coriandre hachée.

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   Taillez le potiron en petits cubes et faites-les revenir à feu doux avec l’ognon haché, dans une cocotte contenant l’huile. Après 5 min., saupoudrez de curry, mélangez, puis ajoutez la boite de tomates, la gousse d’ail pressée, 1 l d’eau et les cubes de bouillon émiettés. Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter 25 min. sur feu doux.
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   Laissez reposer 5 min., puis passez le potage au mixeur. Ajoutez le lait de coco, faites chauffer encore un peu et rectifiez l’assaisonnement.
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   Servez bien chaud, saupoudré d’un peu de curcuma et de coriandre hachée.