Trio d’huîtres grillées

Commencez à cuisiner

1. 1
   <strong>Huîtres à la tomate et au wakame :</strong> épépinez la tomate et taillez-la en très petits dés. Emincez très finement l’échalote. Ajoutez le mirin et le vinaigre ; mélangez. Répartissez sur 1/3 des huîtres ouvertes.
2. 2
   <strong>Huîtres au manchego et pili-pili :</strong> mélangez le manchego, l’ail pressé et l’huile. Répartissez sur 1/3 des huîtres ouvertes.
3. 3
   <strong>Huîtres aux herbes et crumble au citron :</strong> faites dorer légèrement le panko et l’ail pressé dans 1/4 d’huile. Retirez du feu et ajoutez le zeste de citron ; réservez. Mixez les herbes avec l’oignon frais, 3/4 d’huile, du sel et du poivre. Répartissez ce mix sur 1/3 des huîtres ouvertes.
4. 4
   Déposez les huîtres sur la grille du barbecue et faites-les griller 3 min. environ (elles doivent juste commencer à bouillonner).
5. 5
   Déposez-les sur un lit de gros sel. Garnissez celles aux herbes avec le crumble au citron, celles à la tomate avec le wakame et celles au manchego avec le pili-pili. Poivrez éventuellement.

1. 1
   <strong>Huîtres à la tomate et au wakame :</strong> épépinez la tomate et taillez-la en très petits dés. Emincez très finement l’échalote. Ajoutez le mirin et le vinaigre ; mélangez. Répartissez sur 1/3 des huîtres ouvertes.
2. 2
   <strong>Huîtres au manchego et pili-pili :</strong> mélangez le manchego, l’ail pressé et l’huile. Répartissez sur 1/3 des huîtres ouvertes.
3. 3
   <strong>Huîtres aux herbes et crumble au citron :</strong> faites dorer légèrement le panko et l’ail pressé dans 1/4 d’huile. Retirez du feu et ajoutez le zeste de citron ; réservez. Mixez les herbes avec l’oignon frais, 3/4 d’huile, du sel et du poivre. Répartissez ce mix sur 1/3 des huîtres ouvertes.
4. 4
   Déposez les huîtres sur la grille du barbecue et faites-les griller 3 min. environ (elles doivent juste commencer à bouillonner).
5. 5
   Déposez-les sur un lit de gros sel. Garnissez celles aux herbes avec le crumble au citron, celles à la tomate avec le wakame et celles au manchego avec le pili-pili. Poivrez éventuellement.