Tomates aux œufs durs, façon tomates-crevettes

Facile

< 30 min.

5/5

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4 œufs
4 grosses tomates charnues
1/4 botte de ciboulette
3 c. à s. de mayonnaise
poivre
sel

4 œufs
4 grosses tomates charnues
1/4 botte de ciboulette
3 c. à s. de mayonnaise
poivre
sel

Commencez à cuisiner

: 20 min.

1
Plongez les œufs dans un grand poêlon d’eau bouillante et comptez 8 min. de cuisson à petits bouillons. Plongez-les ensuite dans de l’eau froide.
2
Fendez très légèrement la peau des tomates en croix, à leur base. Plongez-les 30 sec dans une casserole d’eau bouillante, puis dans de l’eau froide. Émondez-les : leur peau se décolle toute seule. Coupez-leur un chapeau et évidez-les. Salez légèrement l’intérieur et retournez-les sur du papier absorbant.
3
Écalez les œufs durs et écrasez-les à la fourchette dans un saladier, pas trop finement, pour qu’il reste des gros morceaux. Ajoutez la mayonnaise, la ciboulette finement ciselée, du poivre et du sel. Mélangez bien.
4
Épongez l’intérieur des tomates et farcissez-les avec la salade d‘œufs. Remettez les chapeaux. Servez avec une salade verte aux germes de poireaux. (Si vous servez 2 tomates par personne et complétez avec des frites, vous obtenez un super plat principal).
5
Astuce : Vous pouvez remplacer la mayonnaise par 3 c. à s. de yaourt nature mélangé à 1 c. à c. de moutarde.

1
Plongez les œufs dans un grand poêlon d’eau bouillante et comptez 8 min. de cuisson à petits bouillons. Plongez-les ensuite dans de l’eau froide.
2
Fendez très légèrement la peau des tomates en croix, à leur base. Plongez-les 30 sec dans une casserole d’eau bouillante, puis dans de l’eau froide. Émondez-les : leur peau se décolle toute seule. Coupez-leur un chapeau et évidez-les. Salez légèrement l’intérieur et retournez-les sur du papier absorbant.
3
Écalez les œufs durs et écrasez-les à la fourchette dans un saladier, pas trop finement, pour qu’il reste des gros morceaux. Ajoutez la mayonnaise, la ciboulette finement ciselée, du poivre et du sel. Mélangez bien.
4
Épongez l’intérieur des tomates et farcissez-les avec la salade d‘œufs. Remettez les chapeaux. Servez avec une salade verte aux germes de poireaux. (Si vous servez 2 tomates par personne et complétez avec des frites, vous obtenez un super plat principal).
5
Astuce : Vous pouvez remplacer la mayonnaise par 3 c. à s. de yaourt nature mélangé à 1 c. à c. de moutarde.

Par 100 g : Énergie : 80 kcal - Lipides : 6 g - Glucides : 2,1 g - Fibres : 1 g - Protéines : 3,6 g

Qu'est-ce le Nutri-Score?

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.