Tofu mariné grillé avec brocolis et noix de cajou

Commencez à cuisiner

1. 1
   Hachez la gousse d’ail, le piment rouge épépiné et l’échalote. Mettez-les dans un petit plat avec la moitié de l’huile, le sirop d’agave, la sauce soja, le mirin et la fish sauce. Mélangez et déposez-y les tranches de tofu. Enrobez-les bien de marinade et laissez reposer 2 h au frigo, en les retournant de temps en temps.
2. 2
   Séparez les bouquets de brocoli. Pelez le tronc et taillez-le en petits dés. Cuisez le tout 2 min. à l’eau bouillante. Égouttez et faites tremper aussitôt dans de l’eau froide.
3. 3
   Versez le reste de l’huile dans un wok et faites-y revenir les tranches de tofu bien égouttées, ainsi que les noix de cajou grossièrement hachées. Retirez-les après 2 min. et faites revenir à leur place les brocolis bien égouttés pendant 1 min. Ajoutez la marinade restante et faites chauffer un instant. Servez bien chaud, avec du riz basmati pour compléter.

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   Hachez la gousse d’ail, le piment rouge épépiné et l’échalote. Mettez-les dans un petit plat avec la moitié de l’huile, le sirop d’agave, la sauce soja, le mirin et la fish sauce. Mélangez et déposez-y les tranches de tofu. Enrobez-les bien de marinade et laissez reposer 2 h au frigo, en les retournant de temps en temps.
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   Séparez les bouquets de brocoli. Pelez le tronc et taillez-le en petits dés. Cuisez le tout 2 min. à l’eau bouillante. Égouttez et faites tremper aussitôt dans de l’eau froide.
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   Versez le reste de l’huile dans un wok et faites-y revenir les tranches de tofu bien égouttées, ainsi que les noix de cajou grossièrement hachées. Retirez-les après 2 min. et faites revenir à leur place les brocolis bien égouttés pendant 1 min. Ajoutez la marinade restante et faites chauffer un instant. Servez bien chaud, avec du riz basmati pour compléter.