Toasts au beurre de fromage bleu, amandes et compote de poires

par Line Couvreur

Facile

> 60 min.

5/5

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12 Portions

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2 poires
100 g de stilton
1/2 baguette
1 c. à s. de miel
20 g de beurre
poivre
15 g d'amandes

2 poires
100 g de stilton
1/2 baguette
1 c. à s. de miel
20 g de beurre
poivre
15 g d'amandes

Commencez à cuisiner

: 30 min. (+ refroidissement 1 h)

1
Préchauffez le four à 200 °C. Écrasez le beurre et le stilton à la fourchette. Ajoutez du poivre et les amandes entières, mélangez bien et déposez la préparation sur du papier cuisson ou du film fraîcheur. Formez un boudin et faites-le durcir au frigo (ou au congélateur si vous êtes pressé).
2
Taillez 1 poire en fines tranches et disposez-les sur une plaque four recouverte de papier cuisson. Badigeonnez-les d’un peu de miel et faites-les dorer 10 min. au four.
3
Taillez la 2<sup>e</sup> poire en dés. Faites-les revenir à feu modéré dans une poêle, avec ½ c. à s. de miel, jusqu’à ce qu’ils soient moelleux et dorés. Laissez refroidir.
4
Coupez 12 petites tranches de baguette et faites-les griller à la poêle, sur les 2 faces. Laissez refroidir sur une grille.
5
Répartissez les tranches de poire sur les toasts, puis ajoutez le beurre au stilton coupé en fines tranches et des dés de poire. Servez à l’apéro.

1
Préchauffez le four à 200 °C. Écrasez le beurre et le stilton à la fourchette. Ajoutez du poivre et les amandes entières, mélangez bien et déposez la préparation sur du papier cuisson ou du film fraîcheur. Formez un boudin et faites-le durcir au frigo (ou au congélateur si vous êtes pressé).
2
Taillez 1 poire en fines tranches et disposez-les sur une plaque four recouverte de papier cuisson. Badigeonnez-les d’un peu de miel et faites-les dorer 10 min. au four.
3
Taillez la 2<sup>e</sup> poire en dés. Faites-les revenir à feu modéré dans une poêle, avec ½ c. à s. de miel, jusqu’à ce qu’ils soient moelleux et dorés. Laissez refroidir.
4
Coupez 12 petites tranches de baguette et faites-les griller à la poêle, sur les 2 faces. Laissez refroidir sur une grille.
5
Répartissez les tranches de poire sur les toasts, puis ajoutez le beurre au stilton coupé en fines tranches et des dés de poire. Servez à l’apéro.

Par 100 g : Énergie : 178 kcal - Lipides : 9,4 g - Glucides : 16,2 g - Fibres : 1,9 g - Protéines : 5,6 g

Qu'est-ce le Nutri-Score?

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.