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  • Moussaka aux Bintjes
    A

Moussaka aux Bintjes

par Line Couvreur

Difficulté

Facile

Temps

> 60 min.

Budget

€€

Note

4 sur 5
Plat principal
Moussaka aux BintjesA

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 500 g de haché de porc
  • 500 g de rondelles d’aubergines grillées
  • 1 oignon
  • 800 g de tomates pelées en cubes
  • 6 brins d’origan
  • 600 g de bintjes
  • 3,5 dl de lait
  • 20 g de farine
  • 1 c. à s. de miel
  • 5 c. à s. d'huile d'olive
  • 30 g de beurre
  • 1/2 c à c de cannelle en poudre
  • 1 pincée de noix de muscade moulue
  • poivre
  • sel

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Hachis | 100% Porc | Epicé

Delhaize

Hachis | 100% Porc | Epicé

500 gr

Petit lion, petit prix

€3,99

Aubergine | 1Pièce

Delhaize

Aubergine | 1Pièce

1 pc

€1,25

Tomates | Pelées | Cubes | Bio

Elvea

Tomates | Pelées | Cubes | Bio

2 x 400 gr

Bio

€5,35

Epices | Origan

Santa Maria

Epices | Origan

30 gr

€5,75

PDT | Chair ferme 1kg

Delhaize

PDT | Chair ferme 1kg

1 kg

€2,79

Miel | Des fleurs | Bio | Non chauffé

Mielbio

Miel | Des fleurs | Bio | Non chauffé

300 gr

Bio

€5,79

Beurre clarifié

Carlsbourg

Beurre clarifié

225 gr

€5,69

Epices | Muscade | Moulue

Santa Maria

Epices | Muscade | Moulue

35 gr

€4,55

Ingrédients de base

Oignons jaunes | Filet

Delhaize

Oignons jaunes | Filet

500 gr

€1,99

Lait | 0% M.G.

Campina

Lait | 0% M.G.

6 x 1 l

€11,89

Farine | De blé 

Delhaize

Farine | De blé 

1 kg

Petit lion, petit prix

€0,35

Huile d'olive | Extra vierge

Delhaize

Huile d'olive | Extra vierge

50 cl

€4,95

Epices | Cannelle | Moulue

Santa Maria

Epices | Cannelle | Moulue

38 gr

€3,79

Epices | Poivres | Mix

Santa Maria

Epices | Poivres | Mix

41 gr

€4,25

Epices | Sel | Montagne | Moulin

Santa Maria

Epices | Sel | Montagne | Moulin

140 gr

€5,55

Total:
€35,16

Commencez à cuisiner

Temps de préparation : 40 min. + 20 min. de cuisson

  1. Faites revenir l’oignon émincé 5 min. à feu doux dans une cocotte, avec 2 c. à s. d’huile d’olive, 1⁄3 du beurre, la cannelle et l’origan. Poivrez, salez, puis ajoutez le miel et les tomates. Laissez mijoter 20 min. à feu doux.
  2. Préchauffez le four à 200 °C. Taillez les bintjes non épluchées en tranches de 1⁄2 cm d’épaisseur. Étalez-les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson, badigeonnez-les avec 2 c. à s. d’huile d’olive et faites-les dorer 10 min. au four.
  3. Faites rissoler la viande hachée dans une poêle, avec le reste d’huile d’olive. Cassez la masse à la spatule pour éviter la formation de grosses boulettes. Quand elle est bien dorée, ajoutez-la dans la sauce tomate. Rectifiez l’assaisonnement. Laissez mijoter encore 10 min.
  4. Faites fondre le reste du beurre dans un poêlon, saupoudrez de farine et mélangez 2 min. à feu doux. Ajoutez progressivement le lait, tout en fouettant. Poivrez, salez et ajoutez la noix de muscade. Laissez épaissir 2 min. à feu doux.
  5. Tapissez le fond d’un plat à four avec les tranches de pommes de terre. Poivrez et salez. Couvrez avec la moitié de la sauce à la viande, puis avec la moitié des rondelles d’aubergines (préalablement dégelées). Répétez l’opération viande- aubergines et nappez le tout avec la béchamel. Faites dorer 20 min. au four. Servez bien chaud.

Information nutritionnelle

Par 100 g : Énergie : 129 kcal - Lipides : 8 g - Glucides : 8,5 g - Fibres : 2 g - Protéines : 5,2 g
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
Information nutritionnelleA
Par 100 g : Énergie : 129 kcal - Lipides : 8 g - Glucides : 8,5 g - Fibres : 2 g - Protéines : 5,2 g
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
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Grecque
Plat principal
Plat principal
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    A

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Hachis | 100% Porc | Epicé

Delhaize

Hachis | 100% Porc | Epicé

500 gr

Petit lion, petit prix

€3,99

Aubergine | 1Pièce

Delhaize

Aubergine | 1Pièce

1 pc

€1,25

Tomates | Pelées | Cubes | Bio

Elvea

Tomates | Pelées | Cubes | Bio

2 x 400 gr

Bio

€5,35

Epices | Origan

Santa Maria

Epices | Origan

30 gr

€5,75

PDT | Chair ferme 1kg

Delhaize

PDT | Chair ferme 1kg

1 kg

€2,79

Miel | Des fleurs | Bio | Non chauffé

Mielbio

Miel | Des fleurs | Bio | Non chauffé

300 gr

Bio

€5,79

Beurre clarifié

Carlsbourg

Beurre clarifié

225 gr

€5,69

Epices | Muscade | Moulue

Santa Maria

Epices | Muscade | Moulue

35 gr

€4,55

Ingrédients de base

Oignons jaunes | Filet

Delhaize

Oignons jaunes | Filet

500 gr

€1,99

Lait | 0% M.G.

Campina

Lait | 0% M.G.

6 x 1 l

€11,89

Farine | De blé 

Delhaize

Farine | De blé 

1 kg

Petit lion, petit prix

€0,35

Huile d'olive | Extra vierge

Delhaize

Huile d'olive | Extra vierge

50 cl

€4,95

Epices | Cannelle | Moulue

Santa Maria

Epices | Cannelle | Moulue

38 gr

€3,79

Epices | Poivres | Mix

Santa Maria

Epices | Poivres | Mix

41 gr

€4,25

Epices | Sel | Montagne | Moulin

Santa Maria

Epices | Sel | Montagne | Moulin

140 gr

€5,55

Total:
€35,16