Tarte à la rhubarbe, aux framboises et aux amandes

Commencez à cuisiner

1. 1
   Coupez la rhubarbe en petits dés, ajoutez 40 g de sucre, mélangez bien et laissez dégorger au moins 1 h.
2. 2
   Préchauffez le four sur th. 6 (180 °C). Garnissez un grand moule à tarte avec la pâte brisée, piquez-la de nombreuses fois à la fourchette et faites cuire 6 min. au four.
3. 3
   Travaillez le beurre mou au fouet avec 100 g de sucre. Ajoutez les amandes en poudre et les œufs ; mélangez bien. Incorporez la rhubarbe soigneusement égouttée. Versez dans le fond de tarte et égalisez un peu.
4. 4
   Ajoutez les framboises en les enfonçant délicatement 1 par 1 dans la garniture. Saupoudrez de 2 c à s de sucre et faites cuire 15 min. au four.
5. 5
   Saupoudrez avec les amandes effilées et poursuivez la cuisson 15 min. supplémentaires.
6. 6
   Servez à température ambiante.

1. 1
   Coupez la rhubarbe en petits dés, ajoutez 40 g de sucre, mélangez bien et laissez dégorger au moins 1 h.
2. 2
   Préchauffez le four sur th. 6 (180 °C). Garnissez un grand moule à tarte avec la pâte brisée, piquez-la de nombreuses fois à la fourchette et faites cuire 6 min. au four.
3. 3
   Travaillez le beurre mou au fouet avec 100 g de sucre. Ajoutez les amandes en poudre et les œufs ; mélangez bien. Incorporez la rhubarbe soigneusement égouttée. Versez dans le fond de tarte et égalisez un peu.
4. 4
   Ajoutez les framboises en les enfonçant délicatement 1 par 1 dans la garniture. Saupoudrez de 2 c à s de sucre et faites cuire 15 min. au four.
5. 5
   Saupoudrez avec les amandes effilées et poursuivez la cuisson 15 min. supplémentaires.
6. 6
   Servez à température ambiante.