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Galette des Rois-surpriseD

Galette des Rois-surprise

Facile
30-60 min.
4/5

Ingrédients pourPortions

4 Portions
  • fève + couronne
  • 1 c à c d’arôme d’amande
  • 1 c à s bombée de farine
  • 75 g de cassonade de candi blonde
  • 1 pincée de 4-épices (facultatif)
  • 2 œufs
  • 120 g d’amandes en poudre
  • 2 grandes carottes
  • 3 c à s de lait
  • 2 rouleaux de pâte feuilletées pur beurre
  • 50 g de raisins secs
  • 75 g de beurre mou
  • fève + couronne
  • 1 c à c d’arôme d’amande
  • 1 c à s bombée de farine
  • 75 g de cassonade de candi blonde
  • 1 pincée de 4-épices (facultatif)
  • 2 œufs
  • 120 g d’amandes en poudre
  • 2 grandes carottes
  • 3 c à s de lait
  • 2 rouleaux de pâte feuilletées pur beurre
  • 50 g de raisins secs
  • 75 g de beurre mou

Commencez à cuisiner

1
Préchauffez le four sur th. 6 – 180°C et sortez-en la grille.
2
Mélangez au fouet le beurre mou, la cassonade et 1 œuf. Ajoutez les amandes en poudre, l’arôme d’amande, le lait, la farine et éventuellement le 4-épices. Mélangez bien.
3
Épluchez les carottes et râpez-les avec le côté fin de la râpe : il en faut 150 g. Ajoutez-les à la préparation, ainsi que les raisins secs ; mélangez bien.
4
Déroulez la première pâte feuilletée et laissez-la sur son papier de cuisson. Recoupez-la à 26 cm de diamètre (posez une assiette retournée dessus pour vous guider). Versez la préparation au centre, étalez-la un peu ; il doit rester environ 4 cm de pâte libre tout autour. Glissez la fève dans la farce, près du bord. Passez un pinceau mouillé sur tout le bord de pâte libre.
5
Découpez la 2ème pâte feuilletée à 28 cm de diamètre et posez-la sur la première, en faisant coïncider les bords. Appuyez bien tout autour avec les dents d’une fourchette pour souder les deux pâtes ensemble. Faites glisser la galette avec son papier sur la grille du four. Badigeonnez-la entièrement avec le 2ème œuf battu en omelette. Découpez des formes dans les chutes de pâte et décorez-en la galette. Faites-la cuire 25 min. au four.
6
Dégustez la galette légèrement tiède.
1
Préchauffez le four sur th. 6 – 180°C et sortez-en la grille.
2
Mélangez au fouet le beurre mou, la cassonade et 1 œuf. Ajoutez les amandes en poudre, l’arôme d’amande, le lait, la farine et éventuellement le 4-épices. Mélangez bien.
3
Épluchez les carottes et râpez-les avec le côté fin de la râpe : il en faut 150 g. Ajoutez-les à la préparation, ainsi que les raisins secs ; mélangez bien.
4
Déroulez la première pâte feuilletée et laissez-la sur son papier de cuisson. Recoupez-la à 26 cm de diamètre (posez une assiette retournée dessus pour vous guider). Versez la préparation au centre, étalez-la un peu ; il doit rester environ 4 cm de pâte libre tout autour. Glissez la fève dans la farce, près du bord. Passez un pinceau mouillé sur tout le bord de pâte libre.
5
Découpez la 2ème pâte feuilletée à 28 cm de diamètre et posez-la sur la première, en faisant coïncider les bords. Appuyez bien tout autour avec les dents d’une fourchette pour souder les deux pâtes ensemble. Faites glisser la galette avec son papier sur la grille du four. Badigeonnez-la entièrement avec le 2ème œuf battu en omelette. Découpez des formes dans les chutes de pâte et décorez-en la galette. Faites-la cuire 25 min. au four.
6
Dégustez la galette légèrement tiède.
Information nutritionnelle
D
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 1423; énergie (kCal): 342; lipides (g): 20,4; acides gras saturés (g): 9,9; glucides (g): 30,7; sucres (g): 11,7; fibres (g): ; protéines (g): 6,7; sel (g): 0,4. Énergie (kcal/portion): 948,71
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.

Note

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Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 1423; énergie (kCal): 342; lipides (g): 20,4; acides gras saturés (g): 9,9; glucides (g): 30,7; sucres (g): 11,7; fibres (g): ; protéines (g): 6,7; sel (g): 0,4. Énergie (kcal/portion): 948,71
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
Française
Végétarien
Kids,Rois mages
Autre
Hiver
Dessert

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Arome| Amande| Amère

Vahiné

Arome| Amande| Amère

2 cl

€2,69

Cassonade

Tienen-Tirlemont

Cassonade

500 gr

€1,59

Mélange de noix | Mais

Delhaize

Mélange de noix | Mais

200 gr

Petit lion, petit prix

€2,09

oeufs | Medium | Plein air

Delhaize

oeufs | Medium | Plein air

6 pc

€2,09

Amandes | Poudre

Vahiné

Amandes | Poudre

125 gr

€4,99

Carottes | En Botte

Delhaize

Carottes | En Botte

1 pc

€2,19

Pâte feuilletée| Frais

Delhaize

Pâte feuilletée| Frais

230 gr

Petit lion, petit prix

€0,79

Raisins | Secs

Vahiné

Raisins | Secs

125 gr

€2,45

Beurre doux | Fouetté

Balade

Beurre doux | Fouetté

130 gr

€2,99

Ingrédients de base

Farine | De blé 

Delhaize

Farine | De blé 

1 kg

Petit lion, petit prix

€0,39

Lait | Matin léger | 0,5% Lactose

Lactel

Lait | Matin léger | 0,5% Lactose

6 x 1 l

€17,29

Total:
€21,87