Ceviche de Saint-Jacques à la grenade
Facile, < 30 min.
Tartare de thon aux asperges
Facile
< 30 min.
0/5
Ingrédients pour
Ingrédients 4 Portions
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Des portions adaptées à votre famille
Grâce à vos préférences personnelles, vous pouvez ajuster les portions des recettes en fonction de votre famille.
- 2 tiges de citronnelle
- 2 c à s de sucre fin
- 1,5 dl d'eau
- 1 botte de coriandre
- 1/2 gousse d'ail
- 3 cm de gingembre
- 1 botte d'asperges blanches
- 350 g de dos de thon
- 1 c à s de graines de sésame
- 1 c. à s. de sauce soja
- 4 citrons verts
- 1 échalote
- 1/4 de piment rouge
- wasabi
- 2 tiges de citronnelle
- 2 c à s de sucre fin
- 1,5 dl d'eau
- 1 botte de coriandre
- 1/2 gousse d'ail
- 3 cm de gingembre
- 1 botte d'asperges blanches
- 350 g de dos de thon
- 1 c à s de graines de sésame
- 1 c. à s. de sauce soja
- 4 citrons verts
- 1 échalote
- 1/4 de piment rouge
- wasabi
Commencez à cuisiner
25 min. + 1 h de marinage
1
Retirez la couche extérieure des tiges de citronnelle et hachez-les grossièrement. Mettez-les dans un grand bol avec le jus de ¾ des citrons verts, du sucre fin et de l’eau. Hachez grossièrement l’échalote, la coriandre, l’ail, le gingembre et le piment rouge. Ajoutez-les dans le bol, mélangez, couvrez et laissez reposer au moins 1 h au frigo.
2
Cassez la base des asperges blanches et épluchez-les. Coupez-les en petits tronçons. Versez-les dans un poêlon d’eau bouillante salée et égouttez-les après 2 min. de cuisson. Plongez-les dans de l’eau froide.
3
Taillez le dos de thon en dés. Ajoutez-leur les asperges égouttées et les graines de sésame.
4
Versez la marinade filtrée par-dessus et mélangez bien. Répartissez le tartare sur les assiettes en l’égouttant un peu. Ajoutez 1 c à s de sauce soja par assiette.
5
Coupez en tranches le quart de citron vert restant et décorez les assiettes avec les quartiers et des feuilles de coriandre. Servez sans attendre, avec un peu de wasabi.
1
Retirez la couche extérieure des tiges de citronnelle et hachez-les grossièrement. Mettez-les dans un grand bol avec le jus de ¾ des citrons verts, du sucre fin et de l’eau. Hachez grossièrement l’échalote, la coriandre, l’ail, le gingembre et le piment rouge. Ajoutez-les dans le bol, mélangez, couvrez et laissez reposer au moins 1 h au frigo.
2
Cassez la base des asperges blanches et épluchez-les. Coupez-les en petits tronçons. Versez-les dans un poêlon d’eau bouillante salée et égouttez-les après 2 min. de cuisson. Plongez-les dans de l’eau froide.
3
Taillez le dos de thon en dés. Ajoutez-leur les asperges égouttées et les graines de sésame.
4
Versez la marinade filtrée par-dessus et mélangez bien. Répartissez le tartare sur les assiettes en l’égouttant un peu. Ajoutez 1 c à s de sauce soja par assiette.
5
Coupez en tranches le quart de citron vert restant et décorez les assiettes avec les quartiers et des feuilles de coriandre. Servez sans attendre, avec un peu de wasabi.
Information nutritionnelle
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 268; énergie (kCal): 63; lipides (g): 1,1; acides gras saturés (g): 0,2; glucides (g): 5,5; sucres (g): 3,2; fibres (g): 1,6; protéines (g): 7,8; sel (g): 0,2. Énergie (kcal/portion): 190,13
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.Note
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Information nutritionnelle
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 268; énergie (kCal): 63; lipides (g): 1,1; acides gras saturés (g): 0,2; glucides (g): 5,5; sucres (g): 3,2; fibres (g): 1,6; protéines (g): 7,8; sel (g): 0,2. Énergie (kcal/portion): 190,13
Sans lactose
Printemps
Lunch
Ingrédients pour 4 personnes
Montrer:
Delhaize Tiges de citronnelle | Emballé
75 gr
€
2
29
Delhaize Coriandre| Emballé
20 gr
€
1
55
Delhaize Ail | Filet | Bio
100 gr
€
1
29
Delhaize Gingembre | Bio
150 gr
€
1
89
Delhaize Asperges | Blanches | 10-16
500 gr
€
4
99
Delhaize Dos de thon à nageoires jaunes
2 × +/- 180 gr
+/-€
11
52
Delhaize Graine sesame
200 gr
€
3
89
Suzi Wan Sauce | Soja
14,3 cl
€
4
15
Delhaize Citron vert
1 pc
€
0
49
Delhaize Echalote | oignon | filet
500 gr
€
1
05
Delhaize Piments | Rouges | Emballés
50 gr
€
1
35
Saitaku Pâte wasabi
43 gr
€
3
85Ingrédients de base
Delhaize Sucre | Fin | Crystallisé
1 kg
€
0
69
Spa Eau minérale | Non pétillante | PET | Bouchon Sport
6 x 33 cl
€
4
59
