Nouilles sautées aux légumes et au saumon

Commencez à cuisiner

1. 1
   Taillez les mange-tout, les oignons jeunes et les carottes épluchées en fine julienne. Épépinez le piment et hachez-le finement. Taillez le saumon en dés. Réservez.
2. 2
   Cuisez les nouilles selon les instructions sur l’emballage.
3. 3
   Faites revenir l’échalote émincée 1 min. à bon feu dans un wok contenant 2 c à s d’huile. Ajoutez 2 c à s de sauce soja, la gousse d’ail pressée et le sirop de gingembre. Portez à ébullition et versez dans un bol.
4. 4
   Remettez le wok sur le feu avec 2 c à s d’huile et faites-y revenir 1 min. la moitié du piment haché. Ajoutez les carottes, mélangez 2 min., puis ajoutez les mange-tout. Faites revenir encore 2 min. Ajoutez les germes de soja, la sauce et les nouilles égouttées. Faites sauter 2 min. à feu vif.
5. 5
   Simultanément, faites revenir rapidement les dés de saumon à feu vif, dans une poêle contenant 2 c à s d’huile. Ajoutez 2 c à s de sauce soja, le reste du piment, les oignons jeunes et les graines de sésame. Faites réduire 1 min. à feu vif.
6. 6
   Ajoutez le saumon dans le wok, retirez du feu et ajoutez la coriandre effeuillée. Décorez de quartiers de citron vert et servez.

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   Taillez les mange-tout, les oignons jeunes et les carottes épluchées en fine julienne. Épépinez le piment et hachez-le finement. Taillez le saumon en dés. Réservez.
2. 2
   Cuisez les nouilles selon les instructions sur l’emballage.
3. 3
   Faites revenir l’échalote émincée 1 min. à bon feu dans un wok contenant 2 c à s d’huile. Ajoutez 2 c à s de sauce soja, la gousse d’ail pressée et le sirop de gingembre. Portez à ébullition et versez dans un bol.
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   Remettez le wok sur le feu avec 2 c à s d’huile et faites-y revenir 1 min. la moitié du piment haché. Ajoutez les carottes, mélangez 2 min., puis ajoutez les mange-tout. Faites revenir encore 2 min. Ajoutez les germes de soja, la sauce et les nouilles égouttées. Faites sauter 2 min. à feu vif.
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   Simultanément, faites revenir rapidement les dés de saumon à feu vif, dans une poêle contenant 2 c à s d’huile. Ajoutez 2 c à s de sauce soja, le reste du piment, les oignons jeunes et les graines de sésame. Faites réduire 1 min. à feu vif.
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   Ajoutez le saumon dans le wok, retirez du feu et ajoutez la coriandre effeuillée. Décorez de quartiers de citron vert et servez.