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Résultats de la recherche recetteTaboulé de riz aux boulettes, légumes et sauce betterave-yaourt
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  • Taboulé de riz aux boulettes, légumes et sauce betterave-yaourt
    A

Taboulé de riz aux boulettes, légumes et sauce betterave-yaourt

par Line Couvreur

Difficulté

Facile

Temps

30-60 min.

Budget

Note

5 sur 5
Sans gluten
Plat principal
Taboulé de riz aux boulettes, légumes et sauce betterave-yaourtA

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 500 g de hachis de porc et veau sans épices
  • 1 brocoli
  • 250 g de petits pois surgelés
  • 250 g d’épinards en branches surgelés
  • 150 g de betteraves rouges cuites
  • 1/2 botte de persil plat
  • 1 citron bio
  • 250 g de riz basmati
  • 250 g de yaourt nature
  • 6 c. à s. d'huile d'olive
  • 1 c. à s. de coriandre moulue
  • 2 c. à c. de cumin moulu
  • 1 pincée de cannelle moulue
  • poivre
  • sel

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Hachis | Porc | Veau | Epicé

Delhaize

Hachis | Porc | Veau | Epicé

500 gr

€4,75

Broccoli | 1 piece

Delhaize

Broccoli | 1 piece

1 pc

Petit lion, petit prix

€1,49

Petits pois | Bio

Delhaize

Petits pois | Bio

450 gr

Petit lion, petit prixBio

€1,29

Epinards | Bio

Delhaize

Epinards | Bio

450 gr

Petit lion, petit prixBio

€1,29

Betterave rouges | Cuit | BIO

Delhaize

Betterave rouges | Cuit | BIO

1 pc

Bio

€1,65

Persil Plat | Emballé

Delhaize

Persil Plat | Emballé

100 gr

€1,49

Citrons

Delhaize

Citrons

500 gr

Petit lion, petit prix

€1,35

Riz | Basmati

Delhaize

Riz | Basmati

1 kg

Petit lion, petit prix

€2,19

Yaourt | Entier | Nature

Delhaize

Yaourt | Entier | Nature

500 gr

Petit lion, petit prix

€1,35

Coriandre | Herbes | Emballé

Delhaize

Coriandre | Herbes | Emballé

20 gr

€1,65

Epices | Cumin | Moulu

Delhaize

Epices | Cumin | Moulu

38 gr

€2,05

Epices | Cannelle | Moulue

Delhaize

Epices | Cannelle | Moulue

45 gr

Petit lion, petit prix

€1,09

Ingrédients de base

Huile d'olive | Vierge extra | Espagne

Delhaize

Huile d'olive | Vierge extra | Espagne

1 l

Petit lion, petit prix

€6,09

Epices | Poivre | Blanc | Moulu

Delhaize

Epices | Poivre | Blanc | Moulu

45 gr

€1,29

Sel | Cuisine

365

Sel | Cuisine

1 kg

Petit lion, petit prix

€0,35

Total:
€21,64

Commencez à cuisiner

Temps de préparation : 35 min.

  1. Mélangez la viande avec 1 c. à c. de cumin, la coriandre, la cannelle, du poivre et du sel. Roulez 12 boulettes et faites-les dorer doucement à la poêle, avec 1 c. à s. d’huile d’olive.
  2. Pendant ce temps, cuisez le riz selon les instructions sur l’emballage, puis rincez-le à l’eau froide.
  3. Séparez les bouquets du brocoli, épluchez un peu le pied et coupez-le en morceaux. Cuisez-les 5 min. à l’eau bouillante salée, égouttez-les et plongez-les dans de l’eau glacée.
  4. Râpez les betteraves et mélangez-les avec 2 c. à s. d’huile d’olive, le yaourt, 1 c. à c. de cumin, du poivre et du sel. (Arrêtez-vous à ce stade si vous préparez cette recette à l’avance).
  5. Mixez finement les épinards dégelés avec le persil et 3 c. à s. d’huile d’olive.
  6. Mélangez la purée obtenue avec le riz froid, un peu de zeste de citron râpé et le jus du citron. Ajoutez les petits pois dégelés et le brocoli. Rectifiez l’assaisonnement. Servez avec les boulettes et la sauce.

Astuce : En mode 100 % veggie, remplacez les boulettes par des falafels.

Information nutritionnelle

Par 100 g : Énergie : 149 kcal - Lipides : 8,1 g - Glucides : 11,2 g - Fibres : 1,8 g - Protéines : 6,8 g
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
Information nutritionnelleA
Par 100 g : Énergie : 149 kcal - Lipides : 8,1 g - Glucides : 11,2 g - Fibres : 1,8 g - Protéines : 6,8 g
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
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Note
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Sans gluten
Plat principal
  • Taboulé de riz aux boulettes, légumes et sauce betterave-yaourt
    A

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Hachis | Porc | Veau | Epicé

Delhaize

Hachis | Porc | Veau | Epicé

500 gr

€4,75

Broccoli | 1 piece

Delhaize

Broccoli | 1 piece

1 pc

Petit lion, petit prix

€1,49

Petits pois | Bio

Delhaize

Petits pois | Bio

450 gr

Petit lion, petit prixBio

€1,29

Epinards | Bio

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450 gr

Petit lion, petit prixBio

€1,29

Betterave rouges | Cuit | BIO

Delhaize

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1 pc

Bio

€1,65

Persil Plat | Emballé

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100 gr

€1,49

Citrons

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Citrons

500 gr

Petit lion, petit prix

€1,35

Riz | Basmati

Delhaize

Riz | Basmati

1 kg

Petit lion, petit prix

€2,19

Yaourt | Entier | Nature

Delhaize

Yaourt | Entier | Nature

500 gr

Petit lion, petit prix

€1,35

Coriandre | Herbes | Emballé

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Coriandre | Herbes | Emballé

20 gr

€1,65

Epices | Cumin | Moulu

Delhaize

Epices | Cumin | Moulu

38 gr

€2,05

Epices | Cannelle | Moulue

Delhaize

Epices | Cannelle | Moulue

45 gr

Petit lion, petit prix

€1,09

Ingrédients de base

Huile d'olive | Vierge extra | Espagne

Delhaize

Huile d'olive | Vierge extra | Espagne

1 l

Petit lion, petit prix

€6,09

Epices | Poivre | Blanc | Moulu

Delhaize

Epices | Poivre | Blanc | Moulu

45 gr

€1,29

Sel | Cuisine

365

Sel | Cuisine

1 kg

Petit lion, petit prix

€0,35

Total:
€21,64