Boulettes de cabillaud, sauce tomate et spirellis

Commencez à cuisiner

1. 1
   Préchauffez le four à 180 °C. Faites tremper le pain rassis dans le lait.
2. 2
   Versez l’huile d’olive et les tomates aux légumes dans une cocotte. Portez à ébullition et laissez mijoter doucement. (Mettre à chauffer une casserole d’eau salée.)
3. 3
   Coupez le cabillaud en petits morceaux et mettez-les dans le bol du hachoir ou du mixeur. Ajoutez l’oignon finement haché, le pain bien essoré, l’œuf, du poivre et du sel. Mixez jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Rectifiez l’assaisonnement et façonnez des boulettes que vous déposez au fur et à mesure sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. Faites-les cuire 10 min. au four.
4. 4
   Pendant ce temps, cuisez les spirellis selon les instructions sur l’emballage.
5. 5
   Ajoutez les boulettes dans la sauce et laissez mijoter encore 2 min. Rectifiez l’assaisonnement et servez bien chaud, avec les pâtes.
6. 6
   Astuce : vous pouvez mettre un peu de persil ou de basilic haché dans le mix de poisson cru. Top aussi en ajoutant des petits pois et/ou des dés de carottes dans la casserole d’eau bouillante au moment d’y verser les pâtes. Hormis les pâtes (étape 4), vous pouvez cuisiner à l’avance et conserver toute la préparation au congélateur.

1. 1
   Préchauffez le four à 180 °C. Faites tremper le pain rassis dans le lait.
2. 2
   Versez l’huile d’olive et les tomates aux légumes dans une cocotte. Portez à ébullition et laissez mijoter doucement. (Mettre à chauffer une casserole d’eau salée.)
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   Coupez le cabillaud en petits morceaux et mettez-les dans le bol du hachoir ou du mixeur. Ajoutez l’oignon finement haché, le pain bien essoré, l’œuf, du poivre et du sel. Mixez jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Rectifiez l’assaisonnement et façonnez des boulettes que vous déposez au fur et à mesure sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. Faites-les cuire 10 min. au four.
4. 4
   Pendant ce temps, cuisez les spirellis selon les instructions sur l’emballage.
5. 5
   Ajoutez les boulettes dans la sauce et laissez mijoter encore 2 min. Rectifiez l’assaisonnement et servez bien chaud, avec les pâtes.
6. 6
   Astuce : vous pouvez mettre un peu de persil ou de basilic haché dans le mix de poisson cru. Top aussi en ajoutant des petits pois et/ou des dés de carottes dans la casserole d’eau bouillante au moment d’y verser les pâtes. Hormis les pâtes (étape 4), vous pouvez cuisiner à l’avance et conserver toute la préparation au congélateur.