Stoemp vert et chipolatas à l’orange

Commencez à cuisiner

1. 1
   Mettez les pommes de terre non épluchées dans une casserole, couvrez-les largement d’eau froide et portez à ébullition. Comptez ± 30 min. de cuisson.
2. 2
   D’autre part, coupez les brocolis en gros morceaux et cuisez-les 8 min. à l’eau bouillante salée, dans une grande casserole. Ajoutez les épinards et poursuivez la cuisson encore 2 min. Égouttez.
3. 3
   Simultanément, faites cuire les chipolatas à feu modéré, avec 1 c. à s. d’huile d’olive.
4. 4
   Pelez 2 oranges à vif et prélevez les segments.
5. 5
   Épluchez les pommes de terre et écrasez-les à la fourchette, avec le beurre. Mélangez-les avec les légumes et rectifiez l’assaisonnement.
6. 6
   Retirez le gras de la poêle, ajoutez le jus de 1 orange, la crème et la moutarde. Mélangez et servez avec les chipolatas, le stoemp et les oranges.
7. 7
   Astuce : Un stoemp permet de varier les légumes à l’infini : courge, panais, poireaux, carottes...

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   Mettez les pommes de terre non épluchées dans une casserole, couvrez-les largement d’eau froide et portez à ébullition. Comptez ± 30 min. de cuisson.
2. 2
   D’autre part, coupez les brocolis en gros morceaux et cuisez-les 8 min. à l’eau bouillante salée, dans une grande casserole. Ajoutez les épinards et poursuivez la cuisson encore 2 min. Égouttez.
3. 3
   Simultanément, faites cuire les chipolatas à feu modéré, avec 1 c. à s. d’huile d’olive.
4. 4
   Pelez 2 oranges à vif et prélevez les segments.
5. 5
   Épluchez les pommes de terre et écrasez-les à la fourchette, avec le beurre. Mélangez-les avec les légumes et rectifiez l’assaisonnement.
6. 6
   Retirez le gras de la poêle, ajoutez le jus de 1 orange, la crème et la moutarde. Mélangez et servez avec les chipolatas, le stoemp et les oranges.
7. 7
   Astuce : Un stoemp permet de varier les légumes à l’infini : courge, panais, poireaux, carottes...