Pizza-pastèque à la feta

Commencez à cuisiner

1. 1
   Taillez les radis et le piment épépiné en fines rondelles. Coupez les oignons raccourcis en 2, puis en longues lamelles bien fines. Mettez le tout dans une assiette creuse, ajoutez le sucre, le vinaigre de cidre et de l’eau froide pour couvrir tout juste les légumes. Mélangez et laissez mariner.
2. 2
   Préparez une vinaigrette en mélangeant la moutarde à l’ancienne, le vinaigre balsamique, ⅔ de l’huile d’olive, le jus et le zeste râpé du citron, du poivre et du sel.
3. 3
   Faites griller les pignons de pin à sec, à feu modéré, dans une poêle antiadhésive. Taillez le concombre en petits dés et la feta en cubes. Coupez les grains de raisin en 2.
4. 4
   Faites chauffer une poêle gril (ou le barbecue). Coupez 4 belles rondelles dans la pastèque, badigeonnez-les légèrement avec le reste de l’huile d’olive et faites-les griller rapidement sur les 2 faces. Garnissez-les avec tous les éléments, sans oublier la roquette et en égouttant les pickles. Arrosez d’un peu de vinaigrette et servez. Ça, c’est une entrée qui en jette, non ?

1. 1
   Taillez les radis et le piment épépiné en fines rondelles. Coupez les oignons raccourcis en 2, puis en longues lamelles bien fines. Mettez le tout dans une assiette creuse, ajoutez le sucre, le vinaigre de cidre et de l’eau froide pour couvrir tout juste les légumes. Mélangez et laissez mariner.
2. 2
   Préparez une vinaigrette en mélangeant la moutarde à l’ancienne, le vinaigre balsamique, ⅔ de l’huile d’olive, le jus et le zeste râpé du citron, du poivre et du sel.
3. 3
   Faites griller les pignons de pin à sec, à feu modéré, dans une poêle antiadhésive. Taillez le concombre en petits dés et la feta en cubes. Coupez les grains de raisin en 2.
4. 4
   Faites chauffer une poêle gril (ou le barbecue). Coupez 4 belles rondelles dans la pastèque, badigeonnez-les légèrement avec le reste de l’huile d’olive et faites-les griller rapidement sur les 2 faces. Garnissez-les avec tous les éléments, sans oublier la roquette et en égouttant les pickles. Arrosez d’un peu de vinaigrette et servez. Ça, c’est une entrée qui en jette, non ?