Steaks de thon au lard

Name: Steaks de thon au lard
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: d'huile d'olive 3 c à s; de parmesan râpé 30 g; de lardons fumés 200 g; de vinaigre balsamique 25 cl; de laurier 1 feuille; steaks de thon frais 4; poivre

Facile

< 30 min.

0/5

Ingrédients pour

Ingrédients

4 Portions

3 c à s d'huile d'olive
30 g de parmesan râpé
200 g de lardons fumés
25 cl de vinaigre balsamique
1 feuille de laurier
4 steaks de thon frais
poivre

3 c à s d'huile d'olive
30 g de parmesan râpé
200 g de lardons fumés
25 cl de vinaigre balsamique
1 feuille de laurier
4 steaks de thon frais
poivre

Commencez à cuisiner

15 min.

Sortez le thon du frigo au moins 30 min. à l’avance.

Faites dorer les lardons dans un grand poêlon contenant 1/3 de l'huile d’olive. Versez-les sur une assiette et saupoudrez-les de parmesan râpé. Tenez au chaud.

Déglacez les sucs de cuisson avec le vinaigre balsamique. Ajoutez-y le laurier et laissez réduire de moitié et à bon feu.

Badigeonnez les steaks de thon du reste de l'huile d’olive. Déposez-les dans un poêle anti-adhésive bien chaude et faites-les griller 1 min. par face. Salez et poivrez.

Servez chaud, entouré de lardons au parmesan. Accompagnez d’une purée de pommes de terre et présentez la sauce à part.

Sortez le thon du frigo au moins 30 min. à l’avance.

Faites dorer les lardons dans un grand poêlon contenant 1/3 de l'huile d’olive. Versez-les sur une assiette et saupoudrez-les de parmesan râpé. Tenez au chaud.

Déglacez les sucs de cuisson avec le vinaigre balsamique. Ajoutez-y le laurier et laissez réduire de moitié et à bon feu.

Badigeonnez les steaks de thon du reste de l'huile d’olive. Déposez-les dans un poêle anti-adhésive bien chaude et faites-les griller 1 min. par face. Salez et poivrez.

Servez chaud, entouré de lardons au parmesan. Accompagnez d’une purée de pommes de terre et présentez la sauce à part.

Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 776; énergie (kCal): 185; lipides (g): 8,9; acides gras saturés (g): 2,5; glucides (g): 9,1; sucres (g): 8,5; fibres (g): 0,6; protéines (g): 16; sel (g): 0,7. Énergie (kcal/portion): 426,42

Qu'est-ce le Nutri-Score?

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.