Chili 'con carne'

Commencez à cuisiner

1. 1
   Taillez les poivrons en petits dés et hachez l’oignon ; faites-les suer une dizaine de min. à feu très doux, dans une cocotte contenant 3/4 d l'huile, à couvert.
2. 2
   Pendant ce temps, faites rissoler la viande hachée dans une grande poêle contenant le reste de l'huile. Cassez la masse à la spatule pour éviter la formation de grosses boulettes.
3. 3
   Versez la viande, la passata, la gousse d’ail pressée, le laurier, le sucre et les épices dans la cocotte. Portez à ébullition et laissez mijoter 15 min. à feu très doux, à découvert.
4. 4
   Rincez longuement les haricots rouges à l’eau froide. Egouttez-les et ajoutez-les dans la cocotte. Mélangez et laissez mijoter encore 5 min.
5. 5
   Rectifiez l’assaisonnement, ajoutez le persil haché et servez bien chaud, avec du riz nature ou du pain. Présentez à part le cheddar râpé.

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   Taillez les poivrons en petits dés et hachez l’oignon ; faites-les suer une dizaine de min. à feu très doux, dans une cocotte contenant 3/4 d l'huile, à couvert.
2. 2
   Pendant ce temps, faites rissoler la viande hachée dans une grande poêle contenant le reste de l'huile. Cassez la masse à la spatule pour éviter la formation de grosses boulettes.
3. 3
   Versez la viande, la passata, la gousse d’ail pressée, le laurier, le sucre et les épices dans la cocotte. Portez à ébullition et laissez mijoter 15 min. à feu très doux, à découvert.
4. 4
   Rincez longuement les haricots rouges à l’eau froide. Egouttez-les et ajoutez-les dans la cocotte. Mélangez et laissez mijoter encore 5 min.
5. 5
   Rectifiez l’assaisonnement, ajoutez le persil haché et servez bien chaud, avec du riz nature ou du pain. Présentez à part le cheddar râpé.