Steaks de faon Rossini aux figues et purée de patates douces
par Jeroen De Pauw
Facile
30-60 min.
0/5
Ingrédients pour
Ingrédients 4 Portions
- 400 g de filet de faon
- 60 g de foie gras
- 3 petits oignons rouges
- 8 carottes en botte
- 800 g de patates douces
- 4 figues
- 8 brins de thym frais
- 4 petites tranches de brioche
- 2,5 dl de porto
- 4 dl de fond de bœuf
- 110 g de beurre
- poivre
- sel
- 400 g de filet de faon
- 60 g de foie gras
- 3 petits oignons rouges
- 8 carottes en botte
- 800 g de patates douces
- 4 figues
- 8 brins de thym frais
- 4 petites tranches de brioche
- 2,5 dl de porto
- 4 dl de fond de bœuf
- 110 g de beurre
- poivre
- sel