Sponge cakes miniatures aux myrtilles

par Line Couvreur

Facile

30-60 min.

0/5

Ingrédients pour

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25 Portions

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4 œufs
250 g de myrtilles
380 g de crème épaisse d’Isigny
200 g de beurre mou
200 g de farine
1 sachet (de 15 g) de poudre à lever
200 g de sucre fin cristallisé
2 pincées de sel

4 œufs
250 g de myrtilles
380 g de crème épaisse d’Isigny
200 g de beurre mou
200 g de farine
1 sachet (de 15 g) de poudre à lever
200 g de sucre fin cristallisé
2 pincées de sel

Commencez à cuisiner

: 25 min. + 30 min. de cuisson

1
Préchauffez le four à 180 °C. Fouettez le sucre et le beurre au robot, jusqu’à obtention d’un mélange mousseux. Ajoutez le sel, puis les œufs un par un, sans cesser de fouetter. Incorporez ensuite la poudre à lever et la farine tamisée en plusieurs fois, en mélangeant délicatement avec une spatule souple. Versez dans un moule carré de 25 cm de côté que vous aurez tapissé de papier cuisson. Faites cuire 30 min. au four. Laissez reposer 5 min., puis démoulez et laissez refroidir complètement.
2
Découpez le gâteau en ronds de 5 cm, à l’aide d’un emporte-pièce. Ouvrez-les en 2, garnissez- les de crème épaisse et de myrtilles. Fermez-les, ajoutez une pointe de crème sur le dessus et 1 ou 2 myrtilles. Servez sans trop attendre.
3
Astuce : Vous pouvez utiliser d’autres fruits rouges au choix ou les remplacer par de la confiture.

1
Préchauffez le four à 180 °C. Fouettez le sucre et le beurre au robot, jusqu’à obtention d’un mélange mousseux. Ajoutez le sel, puis les œufs un par un, sans cesser de fouetter. Incorporez ensuite la poudre à lever et la farine tamisée en plusieurs fois, en mélangeant délicatement avec une spatule souple. Versez dans un moule carré de 25 cm de côté que vous aurez tapissé de papier cuisson. Faites cuire 30 min. au four. Laissez reposer 5 min., puis démoulez et laissez refroidir complètement.
2
Découpez le gâteau en ronds de 5 cm, à l’aide d’un emporte-pièce. Ouvrez-les en 2, garnissez- les de crème épaisse et de myrtilles. Fermez-les, ajoutez une pointe de crème sur le dessus et 1 ou 2 myrtilles. Servez sans trop attendre.
3
Astuce : Vous pouvez utiliser d’autres fruits rouges au choix ou les remplacer par de la confiture.

Par 100 g : Énergie : 333 kcal - Lipides : 23.2 g - Glucides : 26.4 g - Fibres : 1.9 g - Protéines : 3.8 g

Qu'est-ce le Nutri-Score?

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.