Soupe express au panais, carottes et curry

par Gema Gomez

Facile

< 30 min.

4/5

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2 Portions

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200 g d’un restant de purée de panais (ou d’un autre légume)
1 carotte
1/2 oignon
4 brins de coriandre
1 cube de bouillon de volaille
1 c. à s. d'huile d'olive
1/2 c. à s. de curry Madras
sel
poivre

200 g d’un restant de purée de panais (ou d’un autre légume)
1 carotte
1/2 oignon
4 brins de coriandre
1 cube de bouillon de volaille
1 c. à s. d'huile d'olive
1/2 c. à s. de curry Madras
sel
poivre

Commencez à cuisiner

: 5 min. (+ 10 min. de cuisson)

1
Hachez finement l’oignon et taillez la carotte en petits morceaux. Faites-les revenir 2 min. à feu doux dans un poêlon. Ajoutez le curry, mélangez 30 sec., puis versez 5 dl d’eau, la purée et le cube de bouillon émietté. Portez à ébullition et laissez mijoter 10 min. à feu doux.
2
Parsemez de coriandre et servez avec du pain (naan ou autre). S’il vous reste un peu de poulet cuit, vous pouvez l’effilocher et l’ajouter dans la soupe pour l’enrichir.

1
Hachez finement l’oignon et taillez la carotte en petits morceaux. Faites-les revenir 2 min. à feu doux dans un poêlon. Ajoutez le curry, mélangez 30 sec., puis versez 5 dl d’eau, la purée et le cube de bouillon émietté. Portez à ébullition et laissez mijoter 10 min. à feu doux.
2
Parsemez de coriandre et servez avec du pain (naan ou autre). S’il vous reste un peu de poulet cuit, vous pouvez l’effilocher et l’ajouter dans la soupe pour l’enrichir.

Par 100 g : Énergie : 78 kcal - Lipides : 4,1 g - Glucides : 7,2 g - Fibres : 3,3 g - Protéines : 1,5 g

Qu'est-ce le Nutri-Score?

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.