Soupe de patates douces et poivrons piquillos

par Line Couvreur

Facile

30-60 min.

2/5

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4 Portions

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2 oignons
1 bocal (de 290 g) de poivrons piquillos
300 g de patates douces
1 dl d’huile d’olive
1 c. à s. de paprika fumé
poivre
sel

2 oignons
1 bocal (de 290 g) de poivrons piquillos
300 g de patates douces
1 dl d’huile d’olive
1 c. à s. de paprika fumé
poivre
sel

Commencez à cuisiner

: 10 min. + 30 min. de cuisson

1
Hachez grossièrement les oignons et faites-les revenir à feu modéré dans une casserole, avec la moitié de l’huile d’olive. Épluchez les patates douces, coupez-les en morceaux et ajoutez-les dans la casserole. Arrosez de 7,5 dl d’eau, portez à ébullition et laissez mijoter 20 min. Ajoutez les poivrons égouttés et le paprika fumé. Poursuivez la cuisson encore 10 min.
2
Ajoutez le reste de l’huile d’olive et mixez finement au blender ou au mixeur. Allongez la soupe avec de l’eau chaude si vous préférez une consistance plus liquide et rectifiez l’assaisonnement.
3
Servez bien chaud.

1
Hachez grossièrement les oignons et faites-les revenir à feu modéré dans une casserole, avec la moitié de l’huile d’olive. Épluchez les patates douces, coupez-les en morceaux et ajoutez-les dans la casserole. Arrosez de 7,5 dl d’eau, portez à ébullition et laissez mijoter 20 min. Ajoutez les poivrons égouttés et le paprika fumé. Poursuivez la cuisson encore 10 min.
2
Ajoutez le reste de l’huile d’olive et mixez finement au blender ou au mixeur. Allongez la soupe avec de l’eau chaude si vous préférez une consistance plus liquide et rectifiez l’assaisonnement.
3
Servez bien chaud.

Par 100 g : Énergie : 171 kcal - Lipides : 14,4 g - Glucides : 8,2 g - Fibres : 2,4 g - Protéines : 1,2 g 

Qu'est-ce le Nutri-Score?

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.