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Résultats de la recherche recetteSoupe de céleri-rave et betterave rouge, tartine à la truite fumée
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  • Soupe de céleri-rave et betterave rouge, tartine à la truite fumée
    A

Soupe de céleri-rave et betterave rouge, tartine à la truite fumée

Difficulté

Facile

Temps

30-60 min.

Budget

Note

3 sur 5
Fêtes de fin d année,Repas Romantique
Lunch
Soupe de céleri-rave et betterave rouge, tartine à la truite fuméeA

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 270 g de truite fumée
  • 125 g de fromage de chèvre frais
  • 200 g de fromage frais
  • 1 dl de crème
  • 1 petit céleri-rave
  • 6 oignons
  • 100 g de betteraves rouges précuites
  • 1 citron (le jus)
  • 5 g de thym frais
  • 10 g de basilic
  • 10 g d'estragon
  • 8 tranches de pain au levain
  • 10 g de coriandre
  • 2 c à s de câpres
  • 2 c à s d'huile d'olive
  • poivre

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Truite | Saumonée | Fumé

Gabriel

Truite | Saumonée | Fumé

2 × 150 gr

€9,58

Fromage de chèvre | Mi-vieux | Mini-portion

Delhaize

Fromage de chèvre | Mi-vieux | Mini-portion

+/- 130 gr

+/-€3,03

Fromage à tartiner|Double Crème|200g

Maredsous

Fromage à tartiner|Double Crème|200g

200 gr

€3,49

Celeri | Rave | Bio

Delhaize

Celeri | Rave | Bio

1 pc

Bio

€1,99

Oignons jaunes | Filet

Delhaize

Oignons jaunes | Filet

2 × 500 gr

€3,98

Betterave rouges | Cuit | BIO

Delhaize

Betterave rouges | Cuit | BIO

1 pc

Bio

€1,65

Citron | 1 pc

Delhaize

Citron | 1 pc

1 pc

€0,69

Epices | Thym

Santa Maria

Epices | Thym

15 gr

€2,75

Epices | Basilic

Santa Maria

Epices | Basilic

10 gr

€3,19

Epices | Estragon

Santa Maria

Epices | Estragon

2 × 7 gr

€5,90

Petits blanc pains

Delhaize

Petits blanc pains

300 gr

Petit lion, petit prix

€0,69

Epices | Coriandre | Feuilles

Santa Maria

Epices | Coriandre | Feuilles

10 gr

€2,95

Câpres | Surfines

Delhaize

Câpres | Surfines

60 gr

Petit lion, petit prix

€0,89

Ingrédients de base

Crème 20%

Delhaize

Crème 20%

20 cl

Petit lion, petit prix

€0,75

Huile d'olive | Extra vierge

Delhaize

Huile d'olive | Extra vierge

50 cl

€4,95

Epices | Poivres | Mix

Santa Maria

Epices | Poivres | Mix

41 gr

€4,25

Total:
+/-€40,78

Commencez à cuisiner

Temps de préparation : 45 min.

  1. Pelez les oignons et hachez-les grossièrement. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir les oignons. Nettoyez le céleri-rave, coupez-le également en gros morceaux et ajoutez-le aux oignons, avec le thym. Couvrez les légumes d’eau et portez à ébullition. Poursuivez la cuisson pendant 30 min. jusqu’à ce que les légumes soient cuits. Mixez la soupe. Poivrez et salez.
  2. Mixez finement la betterave rouge puis ajoutez-y la crème, la moitié du fromage de chèvre et le jus de ½ citron. Ajoutez un peu de jus de betteraves pour obtenir une texture lisse, légèrement liquide. Poivrez, salez et mélangez à nouveau.
  3. Toastez les tranches de pain au levain. Cueillez les feuilles des herbes fraîches et hachez-les finement. Écrasez la truite fumée avec une fourchette, incorporez-y le fromage frais et le restant de fromage de chèvre, les herbes hachées, les câpres et le restant de jus de citron. Poivrez et salez. Garnissez les toasts de pain au levain avec la truite et décorez du restant d’herbes fraîches.
  4. Remplissez des bols de soupe au céleri-rave, incorporez la crème de betterave et servez avec les toasts de pain au levain.

Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 506; énergie (kCal): 121; lipides (g): 6,2; acides gras saturés (g): 3,2; glucides (g): 10; sucres (g): 1,5; fibres (g): 2,9; protéines (g): 5,7; sel (g): 0,6. Énergie (kcal/portion): 809,49
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
Information nutritionnelleA
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 506; énergie (kCal): 121; lipides (g): 6,2; acides gras saturés (g): 3,2; glucides (g): 10; sucres (g): 1,5; fibres (g): 2,9; protéines (g): 5,7; sel (g): 0,6. Énergie (kcal/portion): 809,49
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
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Note
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Fêtes de fin d année,Repas Romantique
Autre
Automne,Hiver
Lunch
  • Soupe de céleri-rave et betterave rouge, tartine à la truite fumée
    A

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Truite | Saumonée | Fumé

Gabriel

Truite | Saumonée | Fumé

2 × 150 gr

€9,58

Fromage de chèvre | Mi-vieux | Mini-portion

Delhaize

Fromage de chèvre | Mi-vieux | Mini-portion

+/- 130 gr

+/-€3,03

Fromage à tartiner|Double Crème|200g

Maredsous

Fromage à tartiner|Double Crème|200g

200 gr

€3,49

Celeri | Rave | Bio

Delhaize

Celeri | Rave | Bio

1 pc

Bio

€1,99

Oignons jaunes | Filet

Delhaize

Oignons jaunes | Filet

2 × 500 gr

€3,98

Betterave rouges | Cuit | BIO

Delhaize

Betterave rouges | Cuit | BIO

1 pc

Bio

€1,65

Citron | 1 pc

Delhaize

Citron | 1 pc

1 pc

€0,69

Epices | Thym

Santa Maria

Epices | Thym

15 gr

€2,75

Epices | Basilic

Santa Maria

Epices | Basilic

10 gr

€3,19

Epices | Estragon

Santa Maria

Epices | Estragon

2 × 7 gr

€5,90

Petits blanc pains

Delhaize

Petits blanc pains

300 gr

Petit lion, petit prix

€0,69

Epices | Coriandre | Feuilles

Santa Maria

Epices | Coriandre | Feuilles

10 gr

€2,95

Câpres | Surfines

Delhaize

Câpres | Surfines

60 gr

Petit lion, petit prix

€0,89

Ingrédients de base

Crème 20%

Delhaize

Crème 20%

20 cl

Petit lion, petit prix

€0,75

Huile d'olive | Extra vierge

Delhaize

Huile d'olive | Extra vierge

50 cl

€4,95

Epices | Poivres | Mix

Santa Maria

Epices | Poivres | Mix

41 gr

€4,25

Total:
+/-€40,78