Soupe aux pois chiches, tomates et safran

Commencez à cuisiner

1. 1
   Faites cuire les pois chiches dans de l’eau bouillante non salée jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
2. 2
   Faites revenir l’ail et l’oignon hachés 8 min. à feu doux dans une cocotte avec 1/3 de l'huile d’olive. Ajoutez le céleri et la carotte taillés en petits dés et poursuivez la cuisson 5 min. Ajoutez les tomates, le safran, le cumin., le paprika et 1,5 l d’eau chaude. Salez. Cuisez à feu doux 15 min.
3. 3
   Lorsque les pois chiches sont tendres, égouttez-les et versez-les dans le bouillon.
4. 4
   Découpez le jambon et 10 feuilles de céleri en fines lamelles. Mélangez le reste de l'huile d’olive et 2 c à s de jus de citron dans un petit bol.
5. 5
   Répartissez la soupe dans des bols et parsemez de feuilles de céleri et de lamelles de jambon. Répartissez le mélange d’huile d’olive et de citron dans les bols et servez.

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   Faites cuire les pois chiches dans de l’eau bouillante non salée jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
2. 2
   Faites revenir l’ail et l’oignon hachés 8 min. à feu doux dans une cocotte avec 1/3 de l'huile d’olive. Ajoutez le céleri et la carotte taillés en petits dés et poursuivez la cuisson 5 min. Ajoutez les tomates, le safran, le cumin., le paprika et 1,5 l d’eau chaude. Salez. Cuisez à feu doux 15 min.
3. 3
   Lorsque les pois chiches sont tendres, égouttez-les et versez-les dans le bouillon.
4. 4
   Découpez le jambon et 10 feuilles de céleri en fines lamelles. Mélangez le reste de l'huile d’olive et 2 c à s de jus de citron dans un petit bol.
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   Répartissez la soupe dans des bols et parsemez de feuilles de céleri et de lamelles de jambon. Répartissez le mélange d’huile d’olive et de citron dans les bols et servez.