Soupe au chou-fleur rôti et aux crevettes grises

Facile

30-60 min.

0/5

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100 g de crevettes grises
1 chou-fleur
2 oignons
2 gousses d’ail
2 cubes de bouillon de volaille
3 c. à s. d'huile d'olive
poivre
sel

100 g de crevettes grises
1 chou-fleur
2 oignons
2 gousses d’ail
2 cubes de bouillon de volaille
3 c. à s. d'huile d'olive
poivre
sel

Commencez à cuisiner

: 15 min. + 35 min. de cuisson

1
Préchauffez le four à 200 °C. Coupez le chou-fleur en petits bouquets et en dés. Rangez-les sur une plaque à four recouverte de papier cuisson. Ajoutez les oignons non épluchés et coupés en 2 (peau vers le haut), ainsi que les gousses d’ail entières, non épluchées. Arrosez d’huile d’olive et faites cuire 35 min. au four, en mélangeant les morceaux de chou-fleur à mi-cuisson pour obtenir une cuisson régulière.
2
Portez 1 l d’eau à ébullition dans une grande casserole, avec les cubes bouillon émiettés. Retirez du feu.
3
Réservez quelques jolis morceaux de chou-fleur pour la déco et mettez le reste dans le bouillon. Retirez la peau des oignons et ajoutez-les dans la casserole, de même que la chair des gousses d’ail. Mixez finement. Ajoutez encore un peu d’eau si vous préférez les soupes plus liquides. Rectifiez l’assaisonnement.
4
Servez bien chaud, avec les morceaux de chou-fleur réservés et les crevettes grises en garniture. Accompagnez de pain.

1
Préchauffez le four à 200 °C. Coupez le chou-fleur en petits bouquets et en dés. Rangez-les sur une plaque à four recouverte de papier cuisson. Ajoutez les oignons non épluchés et coupés en 2 (peau vers le haut), ainsi que les gousses d’ail entières, non épluchées. Arrosez d’huile d’olive et faites cuire 35 min. au four, en mélangeant les morceaux de chou-fleur à mi-cuisson pour obtenir une cuisson régulière.
2
Portez 1 l d’eau à ébullition dans une grande casserole, avec les cubes bouillon émiettés. Retirez du feu.
3
Réservez quelques jolis morceaux de chou-fleur pour la déco et mettez le reste dans le bouillon. Retirez la peau des oignons et ajoutez-les dans la casserole, de même que la chair des gousses d’ail. Mixez finement. Ajoutez encore un peu d’eau si vous préférez les soupes plus liquides. Rectifiez l’assaisonnement.
4
Servez bien chaud, avec les morceaux de chou-fleur réservés et les crevettes grises en garniture. Accompagnez de pain.

Par 100 g : Énergie : 160 kcal - Lipides : 11,6 g - Glucides : 3,9 g - Fibres : 1,4 g - Protéines : 9,3 g

Qu'est-ce le Nutri-Score?

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.