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  • Soupe à l’oignon
    Nutri-Score C

Soupe à l’oignon

Soupe à l’oignonC
Facile
30-60 min.
5/5

Ingrédients pour

Ingrédients
4 Portions
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  • 600 g d’oignons
  • 1 c à s de farine
  • 1,3 dl de vin rouge
  • 1,5 cl de cognac
  • 2 l de bouillon de poulet Fundo
  • 50 g de beurre
  • 5 brins de thym
  • 2 brins de sauge
  • 1 pincée de noix de muscade moulue
  • poivre
  • 1/2 baguette (pour les croûtons)
  • 50 g de gruyère suisse (pour les croûtons)
  • 2 c à s d’huile d’olive (pour les croûtons)
  • 1 gousse d’ail (pour les croûtons)
  • 600 g d’oignons
  • 1 c à s de farine
  • 1,3 dl de vin rouge
  • 1,5 cl de cognac
  • 2 l de bouillon de poulet Fundo
  • 50 g de beurre
  • 5 brins de thym
  • 2 brins de sauge
  • 1 pincée de noix de muscade moulue
  • poivre
  • 1/2 baguette (pour les croûtons)
  • 50 g de gruyère suisse (pour les croûtons)
  • 2 c à s d’huile d’olive (pour les croûtons)
  • 1 gousse d’ail (pour les croûtons)

Commencez à cuisiner

40 min.
  1. 1
    Taillez les oignons en lamelles et faites-les revenir 20 min. à feu modéré dans une large cocotte contenant le beurre, jusqu’à ce qu’ils caramélisent.
  2. 2
    Ajoutez le vin et le cognac. Faites réduire entièrement, à bon feu. Saupoudrez de farine, mélangez 1 min., puis ajoutez le bouillon, le thym et la sauge. Faites réduire de moitié, à bon feu. Poivrez, salez et ajoutez de la muscade selon vos goûts.
  3. 3
    Pendant ce temps, préparez les croûtons : allumez le gril du four. Coupez la baguette en tranches, badigeonnez-les légèrement d’huile d’olive et faites-les dorer au four (à surveiller) ou dans une poêle anti-adhésive. Frottez-les avec la gousse d’ail coupée en 2, puis garnissez-les de gruyère râpé. Faites gratiner au four.
  4. 4
    Servez la soupe bien chaude, avec les croûtons. Décorez éventuellement avec quelques herbes fraîches.
  1. 1
    Taillez les oignons en lamelles et faites-les revenir 20 min. à feu modéré dans une large cocotte contenant le beurre, jusqu’à ce qu’ils caramélisent.
  2. 2
    Ajoutez le vin et le cognac. Faites réduire entièrement, à bon feu. Saupoudrez de farine, mélangez 1 min., puis ajoutez le bouillon, le thym et la sauge. Faites réduire de moitié, à bon feu. Poivrez, salez et ajoutez de la muscade selon vos goûts.
  3. 3
    Pendant ce temps, préparez les croûtons : allumez le gril du four. Coupez la baguette en tranches, badigeonnez-les légèrement d’huile d’olive et faites-les dorer au four (à surveiller) ou dans une poêle anti-adhésive. Frottez-les avec la gousse d’ail coupée en 2, puis garnissez-les de gruyère râpé. Faites gratiner au four.
  4. 4
    Servez la soupe bien chaude, avec les croûtons. Décorez éventuellement avec quelques herbes fraîches.
Par portion : Énergie: 412 kcal - Lipides : 20 g - Glucides : 28 g - Fibres : 5 g - Protéines : 9 g
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.

Note

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Information nutritionnelle

Par portion : Énergie: 412 kcal - Lipides : 20 g - Glucides : 28 g - Fibres : 5 g - Protéines : 9 g
Française
Diner
été
Entrée

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

  • Delhaize Oignons | Jaunes | Filet
    2 × 500 gr
  • Nuvola By Avignonesi Nuvola Rouge | Bio
    25 cl
    -35%
    Bio
    • Courvoisier Cognac | 40% ALC.
      70 cl
      1 = -10% | 2 = -15%
    • Fundo Bouillon| Poulet
      46,5 cl
      -25%
    • Balade Beurre doux | Fouetté
      130 gr
      1+1 gratis Online
    • Delhaize Thym | Emballé
      20 gr
    • Delhaize Sauge | Emballé
      20 gr
    • Delhaize Muscade | Concassée | Moulin
      50 gr
    • Delhaize Baguette | Bio
      190 gr
      Bio
      • Delhaize Gruyere | AOP | Bloc
        250 gr
        -25%
      • Filippo Berio Huile d'olive | Extra vierge
        50 cl
        2=livraison gratuite
      • Delhaize Tête d'ail | Filet
        75 gr

        • Ingrédients de base

      • Delhaize Farine | De blé 
        1 kg
      • Delhaize Epices | Poivre | Noir | Moulu
        38 gr

      Total:

      €78,29

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