Soles meunière au butternut rôti, épeautre, lentilles et maquée à la moutarde par Seppe Nobels
par Seppe Nobels
Facile
> 60 min.
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Ingrédients 4 Portions
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Des portions adaptées à votre famille
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- 4 grandes soles (calibre 3)
- 1 butternut bio
- 50 g de salade de blé
- 1 citron
- 80 g de lentilles corail
- 80 g d'épeautre
- 50 g de farine
- 150 g de maquée
- 1 c à s de moutarde à l'ancienne
- 1 c à s de vinaigre de cidre bio
- 80 g de beurre clarifié
- 6 c à s d'huile de colza (ou de mélange de 4 huiles bio)
- 3 brins de romarin
- 3 gousses d'ail
- 4 anis étoilés
- 4 clous de girofle
- poivre
- fleur de sel
- 4 grandes soles (calibre 3)
- 1 butternut bio
- 50 g de salade de blé
- 1 citron
- 80 g de lentilles corail
- 80 g d'épeautre
- 50 g de farine
- 150 g de maquée
- 1 c à s de moutarde à l'ancienne
- 1 c à s de vinaigre de cidre bio
- 80 g de beurre clarifié
- 6 c à s d'huile de colza (ou de mélange de 4 huiles bio)
- 3 brins de romarin
- 3 gousses d'ail
- 4 anis étoilés