Saumon mariné, salade de fenouil et de radis et crème aigre
Facile, < 30 min.
Saumon grillé et salade de quinoa
Facile
< 30 min.
5/5
Ingrédients pourPortions
4 Portions
- 4 filets de saumon bio avec peau de 100 g/pièce
- 6 oignons blancs
- 1 gousse d’ail
- 1/2 citron (le jus)
- 1 botte d'aneth
- 1 poignée de cerfeuil
- 6 branches d'estragon
- 1 botte de coriandre
- 100 g de crème épaisse
- 150 g de salsa picado
- 300 g de quinoa
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1 c à s d'huile d'olive
- poivre
- gros sel de mer
- 4 filets de saumon bio avec peau de 100 g/pièce
- 6 oignons blancs
- 1 gousse d’ail
- 1/2 citron (le jus)
- 1 botte d'aneth
- 1 poignée de cerfeuil
- 6 branches d'estragon
- 1 botte de coriandre
- 100 g de crème épaisse
- 150 g de salsa picado
- 300 g de quinoa
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1 c à s d'huile d'olive
- poivre
- gros sel de mer
Commencez à cuisiner
: 25 min.
1
Rincez le quinoa et laissez-le égoutter.
2
Dans une casserole, versez 6 dl d’eau, le cube de bouillon et le quinoa. Cuisez suivant les instructions sur l’emballage, de 10 à 15 min. Égouttez au tamis et rincez bien le quinoa à l’eau froide.
3
Hachez grossièrement le cerfeuil, l’aneth, la coriandre et l’estragon. Coupez les oignons en rondelles. Pelez l’ail et émincez-le.
4
Ajoutez les herbes, les oignons et l’ail au quinoa. Arrosez de jus de citron, salez et poivrez, puis mélangez bien.
5
Poivrez les filets de saumon, saupoudrez de gros sel et aspergez d’huile d’olive. Faites chauffer une poêle. Grillez-y les filets de saumon d’abord côté peau pendant 2 min. Retournez-les et poursuivez la cuisson 2 min.
6
Présentez la salade de quinoa sur assiette et déposez le filet de saumon par-dessus. Terminez avec un petit monticule de crème épaisse, surmonté d’une cuillère de salsa picado et de quelques brins de coriandre.
1
Rincez le quinoa et laissez-le égoutter.
2
Dans une casserole, versez 6 dl d’eau, le cube de bouillon et le quinoa. Cuisez suivant les instructions sur l’emballage, de 10 à 15 min. Égouttez au tamis et rincez bien le quinoa à l’eau froide.
3
Hachez grossièrement le cerfeuil, l’aneth, la coriandre et l’estragon. Coupez les oignons en rondelles. Pelez l’ail et émincez-le.
4
Ajoutez les herbes, les oignons et l’ail au quinoa. Arrosez de jus de citron, salez et poivrez, puis mélangez bien.
5
Poivrez les filets de saumon, saupoudrez de gros sel et aspergez d’huile d’olive. Faites chauffer une poêle. Grillez-y les filets de saumon d’abord côté peau pendant 2 min. Retournez-les et poursuivez la cuisson 2 min.
6
Présentez la salade de quinoa sur assiette et déposez le filet de saumon par-dessus. Terminez avec un petit monticule de crème épaisse, surmonté d’une cuillère de salsa picado et de quelques brins de coriandre.
Information nutritionnelle
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 749; énergie (kCal): 179; lipides (g): 8; acides gras saturés (g): 2,4; glucides (g): 15,7; sucres (g): 1,5; fibres (g): 2,6; protéines (g): 10,1; sel (g): 1,1. Énergie (kcal/portion): 683,78
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.Note
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Information nutritionnelle
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 749; énergie (kCal): 179; lipides (g): 8; acides gras saturés (g): 2,4; glucides (g): 15,7; sucres (g): 1,5; fibres (g): 2,6; protéines (g): 10,1; sel (g): 1,1. Énergie (kcal/portion): 683,78
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.Sans gluten
Fête des Mères
Diner
Printemps,été
Plat principal
Ingrédients pour 4 personnes
Montrer:
Gabriel
Filet de saumon | Belle-Vue
+/- 650 gr
+/-€20,79
Delhaize
Oignons jaunes | Filet
2 × 500 gr
€3,98
Delhaize
Citron | 1 pc
1 pc
€0,69
Delhaize
Aneth | Herbes | Emballé
20 gr
€1,65
Delhaize
Cerfeuil | Ravier
100 gr
€2,19
Delhaize
Estragon
20 gr
€1,79
Delhaize
Coriandre émincée
50 gr
€1,25
Delhaize
Crème | Epaisse | 15% M.G.
200 gr
€1,09
Old El Paso
Sauce | Taco | Mild
20 cl
€3,69
Bosto
Quinoa | Bio | Sac
4 x 75 gr
€4,99
La Baleine
Sel de mer | Gros
500 gr
€1,39
Ingrédients de base
Delhaize
Tête d'ail | Filet
75 gr
€1,79
Delhaize
Huile d'olive | Extra vierge
50 cl
€4,95
365
Epices | Poivre | Moulu
100 gr
€1,25
