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  • Saucisses et stoemp aux poireaux
    Nutri-Score B

Saucisses et stoemp aux poireaux

Saucisses et stoemp aux poireauxB
Facile
30-60 min.
5/5

Ingrédients pour

Ingrédients
4 Portions
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  • 600 g de saucisses
  • 1 kg de pommes de terre farineuses
  • 300 g de poireaux émincés
  • 1 échalote
  • 5 cl de lait
  • 4 dl d’eau
  • 1/2 cube de bouillon de boeuf
  • 1 c. à s. de moutarde
  • 70 g de beurre
  • 1 feuille de laurier
  • 2 branches de thym
  • noix de muscade moulue
  • poivre
  • 600 g de saucisses
  • 1 kg de pommes de terre farineuses
  • 300 g de poireaux émincés
  • 1 échalote
  • 5 cl de lait
  • 4 dl d’eau
  • 1/2 cube de bouillon de boeuf
  • 1 c. à s. de moutarde
  • 70 g de beurre
  • 1 feuille de laurier
  • 2 branches de thym
  • noix de muscade moulue
  • poivre

Commencez à cuisiner

: 40 min.
  1. 1
    Faites revenir l’échalote hachée 5 min. à feu doux dans une casserole avec 20 g de beurre. Ajoutez les poireaux émin.cés. Faites revenir pendant 5 min. à feu doux. Joignez les pommes de terre pelées et coupées en morceaux réguliers, ainsi que le laurier et le thym. Couvrez d’eau, portez à ébullition et laissez mijoter pendant 20 min.
  2. 2
    Pendant ce temps, faites fondre 20 g de beurre dans une poêle. Faites-y cuire les saucisses à feu doux, en les retournant régulièrement pour qu’elles soient dorées de partout. Retirez-les et tenez-les au chaud. Jetez le gras de la poêle, ajoutez-y l’eau et le 1/2 cube de bouillon émietté. Grattez et faites réduire un peu. Ajoutez la moutarde et rectifiez l’assaisonnement.
  3. 3
    Égouttez les poireaux et les pommes de terre. Remettez-les dans la casserole, sur feu doux. Ajoutez le lait, le reste du beurre, du poivre, du sel et de la noix de muscade selon vos goûts. Écrasez au presse-purée jusqu’à obtenir un stoemp onctueux.
  4. 4
    Servez le stoemp avec les saucisses et la sauce ; dégustez bien chaud.
  1. 1
    Faites revenir l’échalote hachée 5 min. à feu doux dans une casserole avec 20 g de beurre. Ajoutez les poireaux émin.cés. Faites revenir pendant 5 min. à feu doux. Joignez les pommes de terre pelées et coupées en morceaux réguliers, ainsi que le laurier et le thym. Couvrez d’eau, portez à ébullition et laissez mijoter pendant 20 min.
  2. 2
    Pendant ce temps, faites fondre 20 g de beurre dans une poêle. Faites-y cuire les saucisses à feu doux, en les retournant régulièrement pour qu’elles soient dorées de partout. Retirez-les et tenez-les au chaud. Jetez le gras de la poêle, ajoutez-y l’eau et le 1/2 cube de bouillon émietté. Grattez et faites réduire un peu. Ajoutez la moutarde et rectifiez l’assaisonnement.
  3. 3
    Égouttez les poireaux et les pommes de terre. Remettez-les dans la casserole, sur feu doux. Ajoutez le lait, le reste du beurre, du poivre, du sel et de la noix de muscade selon vos goûts. Écrasez au presse-purée jusqu’à obtenir un stoemp onctueux.
  4. 4
    Servez le stoemp avec les saucisses et la sauce ; dégustez bien chaud.
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 493; énergie (kCal): 118; lipides (g): 7,2; acides gras saturés (g): 3,3; glucides (g): 7,3; sucres (g): 1,7; fibres (g): 1; protéines (g): 5,6; sel (g): 0,5. Énergie (kcal/portion): 672,36
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.

Note

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Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 493; énergie (kCal): 118; lipides (g): 7,2; acides gras saturés (g): 3,3; glucides (g): 7,3; sucres (g): 1,7; fibres (g): 1; protéines (g): 5,6; sel (g): 0,5. Énergie (kcal/portion): 672,36
Belge
Sans gluten
Kids
Plat principal
Plat principal

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

  • Marcassou Saucisses d'Ardenne | A l'ail
    3 × 200 gr
    2+1 Gratis
  • Delhaize Pommes de terre | Chair ferme
    1 kg
  • Delhaize Botte de poireaux
    1 pc
    2+1 Gratis
  • Delhaize Echalote | oignon | filet
    500 gr
  • Delhaize Lait battu | Bio
    1 l
    Bio
    • Delhaize Fond | Boeuf
      19 cl
    • Fleur De Sel Beurre | Salé
      250 gr
      2ème à -40%
    • Santa Maria Epices | Feuilles de laurier
      2 × 4 gr
    • Delhaize Thym | Emballé
      20 gr
    • Delhaize Muscade | Concassée | Moulin
      50 gr

      • Ingrédients de base

    • Vittel Eau minérale | Non pétillante | PET
      6 x 1,5 l
      -10% pour 4 Online
    • Amora Moutarde | Forte
      185 gr
      2ème à -50%
    • Delhaize Epices | Poivre | Noir | Moulu
      38 gr

    Total:

    €35,93

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