Satés de poulet et purée de patates douces

Commencez à cuisiner

1. 1
   Préchauffez le four à 180°C. Déposez les patates douces entières dans un plat et faites-les rôtir pendant 1 h. Pelez-les et mixez la chair avec le tahini, du poivre et du sel, jusqu’à obtention d’une purée homogène.
2. 2
   D’autre part, enfilez les émincés de poulet sur des piques à brochettes. Faites-les dorer à feu modéré dans une poêle, avec l’huile d’olive. Ajoutez la sauce hoisin et l’eau ; faites réduire et légèrement caraméliser. Saupoudrez de sésame.
3. 3
   Servez la crème de patates douces avec les satés ; saupoudrez aves les oignons jeunes émincés et le mélange de noix. Servez aussitôt.

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   Préchauffez le four à 180°C. Déposez les patates douces entières dans un plat et faites-les rôtir pendant 1 h. Pelez-les et mixez la chair avec le tahini, du poivre et du sel, jusqu’à obtention d’une purée homogène.
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   D’autre part, enfilez les émincés de poulet sur des piques à brochettes. Faites-les dorer à feu modéré dans une poêle, avec l’huile d’olive. Ajoutez la sauce hoisin et l’eau ; faites réduire et légèrement caraméliser. Saupoudrez de sésame.
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   Servez la crème de patates douces avec les satés ; saupoudrez aves les oignons jeunes émincés et le mélange de noix. Servez aussitôt.