Assiette flexi au khorasan, houmous vert et sauce aux poivrons
Facile, 30-60 min.
Salade toute verte aux œufs mollets
par Line Couvreur
Facile
30-60 min.
0/5
Ingrédients pour
Ingrédients 4 Portions
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Des portions adaptées à votre famille
Grâce à vos préférences personnelles, vous pouvez ajuster les portions des recettes en fonction de votre famille.
- 110 g de pointes d’asperges vertes
- 100 g de mange-tout
- 100 g de haricots extra fins
- 50 g de jeunes pousses d’épinards
- 150 g de chou frisé (ou des broccolinis si pas la saison)
- 150 g d’olives vertes dénoyautées
- 250 g de yaourt nature entier (pour la vinaigrette au yaourt)
- 1 c à s de vinaigre de cidre (pour la vinaigrette au yaourt)
- 4 c à s d’huile d’olive (pour la vinaigrette au yaourt)
- 1 c à s de ras-el-hanout (pour la vinaigrette au yaourt)
- 4 œufs
- 2 cœurs de little gem
- 1/3 de concombre
- 1/2 petite courgette
- 2 citrons verts
- sel
- 110 g de pointes d’asperges vertes
- 100 g de mange-tout
- 100 g de haricots extra fins
- 50 g de jeunes pousses d’épinards
- 150 g de chou frisé (ou des broccolinis si pas la saison)
- 150 g d’olives vertes dénoyautées
- 250 g de yaourt nature entier (pour la vinaigrette au yaourt)
- 1 c à s de vinaigre de cidre (pour la vinaigrette au yaourt)
- 4 c à s d’huile d’olive (pour la vinaigrette au yaourt)
- 1 c à s de ras-el-hanout (pour la vinaigrette au yaourt)
- 4 œufs
- 2 cœurs de little gem
- 1/3 de concombre
- 1/2 petite courgette
- 2 citrons verts
Commencez à cuisiner
: 30 min.
- 1Déposez les œufs dans un grand poêlon d’eau bouillante et comptez 5 à 6 min. de cuisson, selon leur taille. Plongez‑les aussitôt dans de l’eau froide.
- 2Retirez les plus grosses côtes du chou frisé et coupez les feuilles en morceaux. Équeutez les haricots verts. Plongez le tout dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Après 4 min., ajoutez les pointes d’asperges raccourcies. Attendez 2 min. et ajoutez les mange‑tout. Laissez cuire 1 min. et égouttez. Plongez le tout dans de l’eau glacée.
- 3Préparez la vinaigrette : mélangez tous les ingrédients indiqués. Salez légèrement.
- 4Coupez le concombre en fines rondelles. Taillez la courgette en fines longues tranches. Coupez les coeurs de little gem en 2. Hachez grossièrement les olives.
- 5Dressez les légumes cuits sur un grand plat avec les crudités. Ajoutez les olives, ainsi que les œufs écalés et coupés en 2. Servez avec la vinaigrette et le citron vert.
- 1Déposez les œufs dans un grand poêlon d’eau bouillante et comptez 5 à 6 min. de cuisson, selon leur taille. Plongez‑les aussitôt dans de l’eau froide.
- 2Retirez les plus grosses côtes du chou frisé et coupez les feuilles en morceaux. Équeutez les haricots verts. Plongez le tout dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Après 4 min., ajoutez les pointes d’asperges raccourcies. Attendez 2 min. et ajoutez les mange‑tout. Laissez cuire 1 min. et égouttez. Plongez le tout dans de l’eau glacée.
- 3Préparez la vinaigrette : mélangez tous les ingrédients indiqués. Salez légèrement.
- 4Coupez le concombre en fines rondelles. Taillez la courgette en fines longues tranches. Coupez les coeurs de little gem en 2. Hachez grossièrement les olives.
- 5Dressez les légumes cuits sur un grand plat avec les crudités. Ajoutez les olives, ainsi que les œufs écalés et coupés en 2. Servez avec la vinaigrette et le citron vert.
Par 100 g : Énergie : 87 kcal - Lipides : 6,4 g - Glucides : 2,6 g - Fibres : 1,6 g - Protéines : 3,6 g
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.Note
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Information nutritionnelle
Par 100 g : Énergie : 87 kcal - Lipides : 6,4 g - Glucides : 2,6 g - Fibres : 1,6 g - Protéines : 3,6 g
Végétarien
Plat principal
été
Plat principal
Ingrédients pour 4 personnes
Montrer:
- Delhaize Asperges | Vertes | Mini110 gr
Indisponible en ligne, ajoutez ce produit à votre liste
- Olive verte150 g
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- Delhaize Mangetout200 gr39
- Delhaize Haricots | Extra fins | Emballés200 gr99
- Delhaize Epinard | Bio100 gr
19 - Delhaize Chou frisé | Bio1 pc75
- Pur Natur Yaourt | Nature | Greek style| Bio700 gr2ème à -50%29
- Delhaize Vinaigre | Cidre50 cl59
- Delhaize Huile | d'Olive | Culinaire50 cl39
- Santa Maria Santa Maria | Ras El Hanout35 gr29
- Delhaize oeufs | Medium | Plein air6 pc19
- Delhaize Coeur de laitue125 gr79
- Delhaize Concombre1 pc09
- Delhaize Courgette1 pc75
- Delhaize Citron vert1 pc49
- Delhaize Sel | Cuisine1 kg37
