Poulet tandoori et salade de fenouil aux pommes
Facile, > 60 min.
Salade thaï aux crevettes grillées
par Jeroen De Pauw
Assez facile
30-60 min.
0/5
Ingrédients pourPortions
4 Portions
- 800 g de crevettes entières surgelées
- 110 g de pointes d’asperges vertes
- 125 g de champignons bruns
- 200 g de mange-tout
- 30 g de germes de radis pourpres
- 1 botte de coriandre
- 4 c. à s. de sauce soja
- 3 c. à s. d'huile d'olive
- 2 c. à s. de mix d’épices “Thai Mix” ou “Curry Madras” Market Fresh
- 1 gousse d’ail (pour la vinaigrette)
- 100 g de sirop de gingembre (prendre dans un bocal de billes de gingembre au sirop) (pour la vinaigrette)
- 1/2 c. à s. de mix d’épices “Japanese style – Wasabi & Sesame” Santa Maria
- 1 concombre
- 2 carottes
- 1 botte de radis
- 4 oignons blancs
- 1 paksoi
- 1 mangue
- 1 citron vert
- 2 oignon jeune (pour la vinaigrette)
- 1 piment rouge (pour la vinaigrette)
- 2 tiges de citronnelle (pour la vinaigrette)
- 4 citrons verts (pour la vinaigrette)
- 800 g de crevettes entières surgelées
- 110 g de pointes d’asperges vertes
- 125 g de champignons bruns
- 200 g de mange-tout
- 30 g de germes de radis pourpres
- 1 botte de coriandre
- 4 c. à s. de sauce soja
- 3 c. à s. d'huile d'olive
- 2 c. à s. de mix d’épices “Thai Mix” ou “Curry Madras” Market Fresh
- 1 gousse d’ail (pour la vinaigrette)
- 100 g de sirop de gingembre (prendre dans un bocal de billes de gingembre au sirop) (pour la vinaigrette)
- 1/2 c. à s. de mix d’épices “Japanese style – Wasabi & Sesame” Santa Maria
- 1 concombre
- 2 carottes
- 1 botte de radis
Commencez à cuisiner
35 min. + 5 min. de cuisson
1
Préparez la vinaigrette : pressez le jus des citrons verts dans un grand bol. Ajoutez-y le sirop de gingembre et 4 c à s d’eau. Émincez les oignons jeunes, le piment rouge épépiné, les tiges de citronnelle (n’oubliez pas d’enlever d’abord la couche extérieure) et la gousse d’ail. Ajoutez-les dans le bol, mélangez et laissez mariner.
2
Épluchez le concombre, coupez-le en 4 sur la longueur et épépinez-le. Taillez-le en fines lamelles. Émincez également très finement les carottes épluchées, les asperges, les champignons, les radis, les oignons jeunes, les mange-tout, le paksoi, la mangue et les 3⁄4 de la coriandre. Mélangez le tout dans un grand saladier et ajoutez les germes de radis. Filtrez la vinaigrette au-dessus du saladier, mélangez et laissez reposer.
3
Fendez le corps des crevettes (préalablement dégelées, bien sûr), sans toucher à la tête ni à l’extrémité de la queue. Retirez l’intestin si nécessaire. Saupoudrez-les de curry (ou de “Thai Mix”) et faites-les griller en les aplatissant un peu, dans une grande poêle, avec l’huile d’olive. Quand elles sont bien colorées, arrosez-les de sauce soja, faites réduire entièrement et retirez du feu.
4
Saupoudrez la salade avec les épices au wasabi et servez avec les crevettes. Ajoutez des quartiers de citron vert et un peu de coriandre : c’est beau et c’est bon !
1
Préparez la vinaigrette : pressez le jus des citrons verts dans un grand bol. Ajoutez-y le sirop de gingembre et 4 c à s d’eau. Émincez les oignons jeunes, le piment rouge épépiné, les tiges de citronnelle (n’oubliez pas d’enlever d’abord la couche extérieure) et la gousse d’ail. Ajoutez-les dans le bol, mélangez et laissez mariner.
2
Épluchez le concombre, coupez-le en 4 sur la longueur et épépinez-le. Taillez-le en fines lamelles. Émincez également très finement les carottes épluchées, les asperges, les champignons, les radis, les oignons jeunes, les mange-tout, le paksoi, la mangue et les 3⁄4 de la coriandre. Mélangez le tout dans un grand saladier et ajoutez les germes de radis. Filtrez la vinaigrette au-dessus du saladier, mélangez et laissez reposer.
3
Fendez le corps des crevettes (préalablement dégelées, bien sûr), sans toucher à la tête ni à l’extrémité de la queue. Retirez l’intestin si nécessaire. Saupoudrez-les de curry (ou de “Thai Mix”) et faites-les griller en les aplatissant un peu, dans une grande poêle, avec l’huile d’olive. Quand elles sont bien colorées, arrosez-les de sauce soja, faites réduire entièrement et retirez du feu.
4
Saupoudrez la salade avec les épices au wasabi et servez avec les crevettes. Ajoutez des quartiers de citron vert et un peu de coriandre : c’est beau et c’est bon !
Information nutritionnelle
Par 100 g : Énergie : 72 kcal - Lipides : 1,8 g - Glucides : 6,5 g - Fibres : 1,2 g - Protéines : 6,6 g
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.Note
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Par 100 g : Énergie : 72 kcal - Lipides : 1,8 g - Glucides : 6,5 g - Fibres : 1,2 g - Protéines : 6,6 g
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Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.Asiatique
Sans lactose
Plat principal
Ingrédients pour 4 personnes
Montrer:
Delhaize
Crevettes décortiquées 21/25
2 × 450 gr
€28,98
Delhaize
Asperges | Vert-Mini
110 gr
€4,49
Delhaize
Mix champignon | Pâte
200 gr
€3,79
Delhaize
Mangetout
200 gr
€2,19
Delhaize
Radis rouges | Botte
1 pc
€1,09
Delhaize
Coriandre | Herbes | Emballé
20 gr
€1,65
Saitaku
Sauce | Soja | Tamari
150 gr
€3,75
Delhaize
Mélange de noix | Mais
200 gr
€2,09
Delhaize
Tête d'ail | Filet
75 gr
€1,79
Delhaize
Gingembre | Bio
150 gr
€1,79
Delhaize
Concombre
1 pc
€0,99
Delhaize
Carottes | En Botte
1 pc
€2,19
Delhaize
Oignons jaunes | Filet
500 gr
€1,99
Delhaize
Paksoi
1 pc
€1,69
Delhaize
Mangue
1 pc
€2,49
Delhaize
Citron vert | 1 pc
1 pc
€0,59
Delhaize
Oignons jeunes | Botte | Cat1
1 pc
€1,19
Delhaize
Piment | Rouge | Emballé
50 gr
€1,49
Delhaize
Tiges de citronnelle | Herbes | Emballé
75 gr
€2,19
Ingrédients de base
Delhaize
Huile d'olive | Extra vierge
50 cl
€4,95
