Salade de légumes au tofu croustillant

Commencez à cuisiner

1. 1
   Préchauffez le four à 200 °C. Taillez le tofu en bâtonnets et rangez-les sur une plaque à four recouverte de papier cuisson. Badigeonnez-les d’huile d’olive et saupoudrez-les généreusement de sésame. Faites-les dorer 15 min. dans la parte haute du four.
2. 2
   Pendant ce temps, cuisez les mange-tout 2 à 3 min. à l’eau bouillante salée. Récupérez-les avec une écumoire et plongez-les aussitôt dans de l’eau bien froide. Séparez le brocoli en petits bouquets, en gardant un maximum de tiges. Cuisez-les 4 min. dans la même casserole d’eau bouillante salée. Plongez-les également dans de l’eau froide.
3. 3
   Mélangez le yaourt, la mayonnaise et la sauce soja, puis poivrez.
4. 4
   Coupez le concombre en 2 sur la longueur, épépinez-le (avec une cuiller à pommes parisiennes, c’est super facile) et taillez-le en tranches. Répartissez-les sur les assiettes, avec les légumes bien égouttés. Ajoutez les bâtonnets de tofu croustillants par-dessus et servez, en présentant la sauce à part.

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   Préchauffez le four à 200 °C. Taillez le tofu en bâtonnets et rangez-les sur une plaque à four recouverte de papier cuisson. Badigeonnez-les d’huile d’olive et saupoudrez-les généreusement de sésame. Faites-les dorer 15 min. dans la parte haute du four.
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   Pendant ce temps, cuisez les mange-tout 2 à 3 min. à l’eau bouillante salée. Récupérez-les avec une écumoire et plongez-les aussitôt dans de l’eau bien froide. Séparez le brocoli en petits bouquets, en gardant un maximum de tiges. Cuisez-les 4 min. dans la même casserole d’eau bouillante salée. Plongez-les également dans de l’eau froide.
3. 3
   Mélangez le yaourt, la mayonnaise et la sauce soja, puis poivrez.
4. 4
   Coupez le concombre en 2 sur la longueur, épépinez-le (avec une cuiller à pommes parisiennes, c’est super facile) et taillez-le en tranches. Répartissez-les sur les assiettes, avec les légumes bien égouttés. Ajoutez les bâtonnets de tofu croustillants par-dessus et servez, en présentant la sauce à part.