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  • Burgers au pulled veggie, pickles d'oignons rouges et mayo sriracha
    C

Burgers au pulled veggie, pickles d'oignons rouges et mayo sriracha

par Jeroen De Pauw
Burgers au pulled veggie, pickles d'oignons rouges et mayo srirachaC
Facile
< 30 min.
0/5

Ingrédients pour

Ingrédients
2 Portions
  • 400 g de pleurotes
  • 1 oignon rouge
  • 1 cœur de little gem
  • 1 petit avocat
  • 1/2 citron vert
  • 1 gousse d’ail
  • 2 grands pains à hamburger au pavot et sarrasin
  • 1 c. à s. de sucre fin cristallisé
  • 4 c. à s. de vinaigre nature
  • 5 c. à s. de sauce soja sucrée
  • 1 c. à c. de sriracha TABASCO®
  • 4 c. à s. de mayonnaise
  • 2 c. à s. d'huile d'olive
  • 1 c. à c. de paprika fumé
  • poivre
  • sel
  • 400 g de pleurotes
  • 1 oignon rouge
  • 1 cœur de little gem
  • 1 petit avocat
  • 1/2 citron vert
  • 1 gousse d’ail
  • 2 grands pains à hamburger au pavot et sarrasin
  • 1 c. à s. de sucre fin cristallisé
  • 4 c. à s. de vinaigre nature
  • 5 c. à s. de sauce soja sucrée
  • 1 c. à c. de sriracha TABASCO®
  • 4 c. à s. de mayonnaise
  • 2 c. à s. d'huile d'olive
  • 1 c. à c. de paprika fumé
  • poivre

Commencez à cuisiner

: 25 min.
1
Mélangez le sucre fin dans une assiette creuse avec 5 cl d’eau bouillante. Ajoutez ensuite le vinaigre, une petite pincée de sel et l’oignon rouge taillé en fines rondelles, à la mandoline. Laissez reposer.
2
Mélangez la mayonnaise avec du sriracha TABASCO®, selon votre goût.
3
Écrasez la chair de l’avocat avec du jus de citron vert et du sel.
4
Déchirez les pleurotes à la main, en fines lamelles, en partant du côté arrondi vers le pied. Faites-les dorer à bon feu dans une grande poêle, avec l’huile d’olive. Ajoutez ensuite la gousse d’ail pressée, la sauce soja sucrée et le paprika fumé. Faites revenir jusqu’à ce que tout soit fondant et un peu sirupeux. Rectifiez l’assaisonnement.
5
Faites griller les pains ouverts en 2, sur le côté mie uniquement. Garnissezles généreusement d’avocat écrasé et de petites feuilles de laitue. Ajoutez le pulled veggie, de la sauce au sriracha et des oignons rouges égouttés. Fermez les burgers et dévorez ! Accompagnez éventuellement de wedges de pommes de terre aux herbes, à cuire au four.
6
Astuce : Avec les quantités de garnitures indiquées, vous pouvez aussi réaliser 4 petits burgers avec les pains au sésame bio Delhaize. Ajoutez quelques feuilles de menthe ou de coriandre pour donner une petite touche parfumée supplémentaire.
1
Mélangez le sucre fin dans une assiette creuse avec 5 cl d’eau bouillante. Ajoutez ensuite le vinaigre, une petite pincée de sel et l’oignon rouge taillé en fines rondelles, à la mandoline. Laissez reposer.
2
Mélangez la mayonnaise avec du sriracha TABASCO®, selon votre goût.
3
Écrasez la chair de l’avocat avec du jus de citron vert et du sel.
4
Déchirez les pleurotes à la main, en fines lamelles, en partant du côté arrondi vers le pied. Faites-les dorer à bon feu dans une grande poêle, avec l’huile d’olive. Ajoutez ensuite la gousse d’ail pressée, la sauce soja sucrée et le paprika fumé. Faites revenir jusqu’à ce que tout soit fondant et un peu sirupeux. Rectifiez l’assaisonnement.
5
Faites griller les pains ouverts en 2, sur le côté mie uniquement. Garnissezles généreusement d’avocat écrasé et de petites feuilles de laitue. Ajoutez le pulled veggie, de la sauce au sriracha et des oignons rouges égouttés. Fermez les burgers et dévorez ! Accompagnez éventuellement de wedges de pommes de terre aux herbes, à cuire au four.
6
Astuce : Avec les quantités de garnitures indiquées, vous pouvez aussi réaliser 4 petits burgers avec les pains au sésame bio Delhaize. Ajoutez quelques feuilles de menthe ou de coriandre pour donner une petite touche parfumée supplémentaire.
Information nutritionnelle
C
Par 100 g : Énergie : 171 kcal - Lipides : 11,9 g - Glucides : 11,1 g - Fibres : 2,4 g - Protéines : 3,5 g
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.

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Information nutritionnelle

Par 100 g : Énergie : 171 kcal - Lipides : 11,9 g - Glucides : 11,1 g - Fibres : 2,4 g - Protéines : 3,5 g
Végétarien
Plat principal

Ingrédients pour 2 personnes

Montrer:

Pleurotes | Belges | Bio
Delhaize Pleurotes | Belges | Bio
2 × 200 gr
Bio
    2
    99
    Oignons | Rouges | Filet
    Delhaize Oignons | Rouges | Filet
    400 gr
    1
    99
    Coeur de laitue
    Delhaize Coeur de laitue
    125 gr
    1
    79
    Avocat
    Delhaize Avocat
    1 pc
    1
    45
    Citron vert
    Delhaize Citron vert
    1 pc
    0
    49
    Sucre | Fin | Crystallisé
    Delhaize Sucre | Fin | Crystallisé
    1 kg
    • little-lione.external.82792960.svg
    0
    75
    Vinaigre | Nature
    Delhaize Vinaigre | Nature
    1,5 l
    • little-lione.external.82792960.svg
    0
    52
    Sauce | Soja | Sucré
    Kikkoman Sauce | Soja | Sucré
    15 cl
    5
    29
    Tabasco | Sriracha | Thailandais
    Tabasco Tabasco | Sriracha | Thailandais
    300 gr
    4
    65
    Epices | Paprika | Fort
    Santa Maria Epices | Paprika | Fort
    37 gr
    3
    29

    Ingrédients de base

    Tête d'ail | Filet
    Delhaize Tête d'ail | Filet
    75 gr
    1
    79
    Mayonnaise | à base d'Huile d'Olive
    Bertolli Mayonnaise | à base d'Huile d'Olive
    45 cl
    -30% pour 3
    3
    45
    Huile | d'Olive | Culinaire
    Delhaize Huile | d'Olive | Culinaire
    50 cl
    5
    39
    Epices | Poivre | Noir | Moulu
    Delhaize Epices | Poivre | Noir | Moulu
    38 gr
    1
    19
    Sel marin | Fin | Iodé
    Delhaize Sel marin | Fin | Iodé
    125 gr
    0
    69
    Total:
    €26,20