Salade de courgettes

Commencez à cuisiner

1. 1
   Rincez les courgettes, coupez-les en 2 et retirez-en les pépins. Découpez de longues lamelles fines dans le sens de la longueur à l’aide d’une mandoline puis découpez en « spaghettis ».
2. 2
   Préparez la vinaigrette. Pour cela, mélangez le vinaigre de vin blanc, le tabasco et le sirop d’érable dans un bol. Épluchez l’ail, hachez-le menu et ajoutezle en même temps que l’huile d’olive. Assaisonnez avec du poivre et du sel puis mélangez à nouveau.
3. 3
   Hachez grossièrement la menthe fraîche, le cerfeuil et le persil.
4. 4
   Placez une poêle sur le feu, disposez-y les pignons de pin et faites-les cuire à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
5. 5
   Versez la vinaigrette sur les spaghettis de courgettes puis saupoudrez généreusement avec les herbes fraîches et les pignons de pin grillés.

1. 1
   Rincez les courgettes, coupez-les en 2 et retirez-en les pépins. Découpez de longues lamelles fines dans le sens de la longueur à l’aide d’une mandoline puis découpez en « spaghettis ».
2. 2
   Préparez la vinaigrette. Pour cela, mélangez le vinaigre de vin blanc, le tabasco et le sirop d’érable dans un bol. Épluchez l’ail, hachez-le menu et ajoutezle en même temps que l’huile d’olive. Assaisonnez avec du poivre et du sel puis mélangez à nouveau.
3. 3
   Hachez grossièrement la menthe fraîche, le cerfeuil et le persil.
4. 4
   Placez une poêle sur le feu, disposez-y les pignons de pin et faites-les cuire à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
5. 5
   Versez la vinaigrette sur les spaghettis de courgettes puis saupoudrez généreusement avec les herbes fraîches et les pignons de pin grillés.